Pour certaines boulanges, j'utilise de la levure de boulanger. Mais lorsque j'augmente mon rythme de boulange, je prépare alors du levain naturel. J'utilise la méthode dite "levain naturel sucré", que j'ai découverte sur le super site Cfaitmaison : Il...

J'ai réalisé ces bonbons aux crevettes pour l'anniversaire de mon beau fils. Rapides à préparer, pouvant être préparés à l'avance, et frits à la derniè!re minute) Il faut : 4 feuilles de bricks 150 g de crevettes oignon nouveau un peu de ciboulette 1/2...

Un gâteau préparé pour l'anniversaire de mon beau fils. La douceur de la mousse légère au chocolat noir est sublimée par le côté acidulé des mandarines. Commençons par le biscuit : c'est la base de tous mes bavarois que vous trouverez ICI Cuire le biscuit,...

Alors c'est mon gâteau préféré pour remplacer les traditionelles génoises. Il se décline en version "gâteau" ou en version "base", selon que vous ajoutez ou pas du bicarbonate, et selon la largeur du votre moule. Imaginez : le goût du macaron, avec le...

Ou comment marier une recette classique avec une tradition lorraine. Bon j'avoue, l'idée ne vient pas de moi, j'ai vu cette déco dans une boulangerie, et je l'ai trouvé si mignonne que j'ai décidé de la reproduire (au pif) Tout d'abord la pâte à choux...

Hein ??? Kesséssa ??? Et bien en traduction littérale de la pâte à la vapeur. Il s'agit d'un beignet salé, qu'on faire d'abord dorer légèrement avant de le cuire à la vapeur. On peut le manger nature, comme du pain, ou bien le couper en 2 dans l'épaisseur,...

Coucou, c'est moi Baptiste. Les photos datent un peu (de 2 ans), mais juste pour vous prouver que je fais bel et bien mes recettes ! Je commence : 1) je range gentiment les biscuits à la cuillère dans le plat. Puis je les arrose d'un mélange moitié eau...

Les voici, toutes fraiches cueuillies de notre arbre, bien dorées, bien goûteuses, mais encore un peu fermes, c'est ce qu'il faut pour cette recette sucrée salée. Pour cette recette traditionnellement Lorraine, il vous faut : - 1 rôti de porc (personnellement...

Recette de famille, cette terrine demande peu de préparation, et a toujours un franc succès lors de repas campagnards. Donc pour 1kg500 de pâté il faut : - 600 g de bajoue de porc - 600 g de poitrine de porc sans la couenne - 300 g de foie de porc - 27...

Recette ultra rapide, inratable, et surtout bluffante par son goût. J'avoue que lorsqu'une amie m'a donné cette recette, j'étais un peu sceptique... Boarf des abricots avec du poulet ? Au final, l'essayer c'est l'adopter, et on peut varier les plaisir...