Chocolat liégeois

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Une recette gourmande et régressive, comme j'aime en fait !
Il faut :
3 jaunes d'oeufs
200 g de chocolat à cuire
30 g de maizena
1 càc de rhum (optionnel)
50 g de sucre en poudre
20 cl de crème liquide
75 cl de lait
- Râper le chocolat et le mettre dans une casserole avec le lait et la crème liquide, et chauffer doucement.
- durant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec la maizena, le sucre et le rhum.
- lorsque le mélange avec le chocolat est bien chaud, version sur les oeufs sans arrêter de fouetter, puis remettre l'ensemble dans la casserole, et reprendre la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Laisser tiédir avant de transposer dans des verres. Puis placer au frais/
Ne reste plus qu'à le couvrir généreusement d'une chantilly.
Pour la préparer :
20 cl de crème liquide 20 % de MG
5 càc de sucre glace.
Mélanger les 2 ingrédients dans le siphon, placer la cartouche, la tête en bas, secouer, et laisser reposer 1H au frais.
Ne reste plus qu'à ajouter la chantilly au dernier moment.

chocolat-liegeois.jpg

 

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Publié dans Desserts

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caro 25/10/2011 09:41



hum super appétissant!! à essayer d'urgence!!



Baptiste de PIPOCA 27/10/2011 09:47



C'est vraiment gentil Caro, je suis super content que tu aimes



cecile en balade 04/10/2011 23:10



j'adore !


bises



Baptiste de PIPOCA 05/10/2011 21:09



Merci tout plein Cécile, bizz à toi



martine 04/10/2011 13:20



Un dessert gourmand pour les gourmandes. A bientôt.



Baptiste de PIPOCA 04/10/2011 21:01



et les gourmands  comme moi, loll. Bizz à toi



Pamotte 04/10/2011 12:15



*bave* ce dessert, c'est juste une tuerie. voilà.



Baptiste de PIPOCA 04/10/2011 20:38



Lolll merci tout plein Pamotte, attention les claviers aiment pas la bave lolll



bouchra 03/10/2011 21:49



un délice bonne soirée



Baptiste de PIPOCA 04/10/2011 15:35



Merci tout plein Bouchra