Chutney de mangue

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Ce soir, nous avions envie de "petiscar". Entendez par là manger devant la télé, des tas de petits trucs sympas, picorer si vous préférez.
Alors j'ai dit à maman "et si tu faisais tes beignets de scampis" ? Si ca vous intéresse la recette se trouve ici : link

Maman a dit d'accord mais alors, il faut faire une chutney de mangue.
C'est parti !

Il faut :
1 mangue bien mure
1 citron vert
1 peu de piment de cayenne
50 g de sucre
3 càs de vinaigre blanc
1 pinçée de gingembre en poudre
poivre en grains
1 pinçée de sel.

On coupe la mangue en petits dés, et on verse le jus du citron vert dessus, on ajoute les autres ingrédients, et on laisse compoter environ 30 mn.
Le gingembre, le piment de cayenne et le poivre selon le goût de chacun. Nous on ajoute pas trop de piment de cayenne car les scampis de maman sont bien relevés et la chutney sert à appaiser le "feu" du piquant.

Et voilà le résultat :
chutney-de-mangue.jpg

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Minimirabelle 30/10/2012 09:37


C'est vraiment trop fort ! Je suis dans ma période chutney de mangue justement! Je m'en sers partout, en sucré comme en salé! Je n'ai pas la même recette que toi, faudra que je teste !

Baptiste de PIPOCA 30/10/2012 12:04



J'espère qu'elle te plaira. tu me diras ? Bizzzz



Nuage de Lait 27/10/2012 13:25


Que c'est bon ça.... avec un peu de foie gras aussi par exemple


bises


jojo

Baptiste de PIPOCA 30/10/2012 11:33



Je mange pas du foie gras, mais maman elle a fait la même réflexion que toi.
bizzzz



assia 24/10/2012 21:26


Hummm gourmand et alléchant:)

Baptiste de PIPOCA 30/10/2012 11:32



Merci tout plein, bizzzz



carvalho maria 22/10/2012 19:29


Très bon ton chutney, bien reussi!


"


 />Bonne semaine à toi bisous;-)*Maria

Baptiste de PIPOCA 30/10/2012 11:27



Merci Maria. Beijinhos.



Patricia Cugnod 22/10/2012 07:22


Une bonne recette à essayer...

Baptiste de PIPOCA 30/10/2012 11:25



C gentil Patricia, merciiiii et bizzzzz