Confire un citron au sucre
Je vous ai déjà raconté que maman faisait elle même son limoncello.
Et bien on fait aussi nous meme nos citrons confits, surtout quand la famille du Portugal nous en ramène des tous frais de leurs citronniers.
Pourquoi confire au sucre ? ben pour les desserts partis ! et comme moi j'aime les desserts, y'a pas de raison de s'en priver.
C'est vraiment super simple. On découpe le citron - non traité - en rondelles ou en batonnets, et on va ls plonger dans un sirop fait de moitié eau moitié sucre, et déjà porté à ébullition.
On baisse le feu, et on laisse cuire tout doucement, jusqu'à ce que la couleur intérieur/extérieur du citron soit uniforme.
Reste plus qu'à laisser refroidir dans le sirop, puis utiliser.