Coupe Coco-Passion

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Quand l'acidulé du fruit de la passion se mélange avec l'arôme sucré de la noix de coco, ca donne cette petite coupe, que j'aime beaucoup préparer.


Commençons par le coulis :

100 g de mangue
100 g de fruits de la passion
le jus d'1 citron
100 g de sucre
Arroser les fruits avec le citron après les avoir coupés en petits morceaux.
Ajouter le sucre, mettre à cuire, et laisser bouillir 5 mn.
Passer au mixeur, puis passer dans une passette pour recueillir le coulis.

Mousse de coco :
2 dl de crème fraiche liquide entière
2 dl de lait de coco
20 g de noix de coco râpée
30 g de sucre
1/3 paquet de gélatine en poudre
Faire gonfler la gélatine en poudre dans le lait de coco puis porter à ébullition. Ajouter la noix de coco, et le sucre, et bien mélanger. Réserver
Durant ce temps là monter la crème fraiche en chantilly, et incorporer ensuite au mélange précédent.
Verser le coulis au fond des coupes, la crème de coco dessus, et du crumble dessus qu'on aura préparé en mélangeant du bout des doigts 150 g de farine, 120 g de sucre et 80 g de beurre, puis qu'on aura fait colorer légèrement au four.

Reste plus qu'à décorer avec une physalis... et d'un peu de crumble.
coupe-coco-passion.jpg

 

si cette recette vous plait, ca serait super gentil pour voter pour moi, en cliquant sur le gâteau ci-dessous :

pastille-concours-blog-cuisine

Et n'oubliez pas non plus mon concours pour les 1 an de PIPOCA sur Overblog :

http://pipoca.over-blog.com/article-grand-concours-pour-les-1-an-de-pipoca-sur-overblog-3-concours-en-1-3-gagnants-84783576.html

Publié dans Desserts

Commenter cet article

Cocopassions 25/09/2011 21:37



Une coupe un peu Cocopassions ;o) 


 


Belle semaine



Baptiste de PIPOCA 26/09/2011 14:38



lol oui en effet elle était faite pour toi



silvi 24/09/2011 23:56



tres joli dessert tres belle photo



Baptiste de PIPOCA 25/09/2011 13:16



C vraiment gentil Silvi, merci tout plein.



Amélie 24/09/2011 10:02



Mm un régal cette mousse de coco !!! :)
Bon week end, bises



Baptiste de PIPOCA 24/09/2011 22:53



Merci tout plein Amélie, bizz à toi



Bonpourlespapilles 24/09/2011 00:11



Hyper gourmande cette coupette !!! Miam :) Merci Baptiste & bon week-end !!!



Baptiste de PIPOCA 24/09/2011 22:50



Merci à toi, c super gentil, bizz et bon we



salima 24/09/2011 00:00



un dessert tout gourmand, tout fruité



Baptiste de PIPOCA 24/09/2011 22:49



Merci Salima, c très gentil. bizzz