Cuisse de poulet aux cerises
Une recette sucrée/salée vraiment bonne et très facile à réaliser.
Il faut :
- 4 cuisses de poulet
- 180 g de gelée de groseilles
- 100 g de vin rouge
- poivre fraiche moulu
- huile d'olive
- 200 g de cerises fraiches et dénoyautées
Faire revenir les cuisses de poulet dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et quasiment cuites.
Durant ce temps, mélanger le vin rouge et la gelée de groseilles, et placer sur le feu jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse.
Ajouter alors les cerises, et cuire 5 mn de plus.
Verser dans la poèle où les cuisses de poulet cuisent, afin de déglacer les sucs de cuisson, et rectifier l'assaisonnement.
