Curry d'agneau à l'indienne

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Une recette simple à réaliser, et surtout haute en goûts et parfums ! j'adore !
Alors si vous la testez, dites moi si elle vous plait autant qu'à moi !

Ingrédients :
1 kg de navarin d'agneau sans os
3 gousses d'ail
1 gros oignon
1 càs de curry
1 càc de marsala
1/2 càs de canelle
3 clous de girofle

3 grain de carda:one
2 yaourts à la grecque nature
4 càs de crème fraiche à 15 % de MG
piment de cayenne en poudre selon le goût
sel, poivre
1/2 càc de cumin en poudre
2 doses de safran
coriandre hachée.

Commencer par couper finement l'oignon et l'ail et les faire blondir dans 20 g de beurre doux.
lorsqu'ils sont bien blond,saler, poivrer et ajouter les clous de girofle, le curry, le marsala, la canelle et le yaourt. battu 
Ajouter alors la viande coupée en petits morceaux, et laisser cuire 1H30 très doucement.
A ce moment là, ajouter alors l'ensemble des autres épices et laisser encore cuire 15 mn.
Ajouter la crème fraiche pour plus un effet plus velouté (c'est totalement optionnel)
Si vous trouvez que votre sauce n'est pas assez liée, retirer la viande et passer la sauce au mixeur.
Terminer par la coriandre achetée et servir avec du riz au safran.

Bon appétit.

 

curry-agneau-indienne.jpg

 

Publié dans Recettes d'ailleurs

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
B
<br /> délicieux, j'adore le curry, j'en ai déjà préparé 3x dans la semaine, le prochain sera surement à la viande !! bonne soiree<br />
Répondre
B
<br /> <br /> Moi aussi j'adore ça quand ca sent plein d'épices différentes. Bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> Cette simple photo délicieusement colorée me met des paillettes dans les yeux ^^<br />
Répondre
B
<br /> <br /> Oh c super gentil, merci tout plein. Bizzz à toi<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> merci.. j'adore ça !!!<br />
Répondre
B
<br /> <br /> Merci à toi. Bizz et bon week end.<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> que du bonheur ce plat<br /> <br /> <br /> bonne soirée a vous deux biss<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
B
<br /> <br /> C gentil, bizzz et bon we<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Hummmm!!!!!!!!!!<br />
Répondre
B
<br /> <br /> Merci :D<br /> <br /> <br /> <br />