Koftas à ma façon

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Une recette très simple, mais vraiment goûteuse. J'espère qu'elle vous plaira.

Il faut :

- 500 gr d'hachis d'agneau (Personnellement j'achète une épaule et je demande à mon boucher de la dessosser puis de la hacher)
- 5 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 morceau de gingembre frais que l'on râpera
- 1 bouquet de coriandre fraiche, quelques feuilles de menthe
- 1 oeuf
- mélange de graines : cumin, coriandre, sésame etc... le mieux aller acheter un mélange de graines pour cuisine orientale dans un magasin oriental.
- 1 peu de curcuma, et de marsala (selon le goût)

hacher finement l'oignon, l'ail, puis dans un 2ème temps la coriandre et la menthe.
Faire revenir l'oignon et l'ail hacher, puis verser dans une terrine avec le hachis, et la coriandre et la menthe.
Ajouter alors le curcuma, le marsala et l'oeuf pour lier. Saler et poivrer selon le goût.

Prenez des piques à brochettes, et façonner des boudins tout autour.

Placer le mélange de graines dans une assiette et y rouler les Koftas.
Passer au grill, à la plancha, ou au BBQ
(si c'est au BBQ, pensez à tremper avant les piques à brochettes en bois dans de l'eau pour éviter qu'ils ne brûlent)

 

koftas.jpg

Publié dans BBQ

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Milooo 21/06/2011 15:16



Un délice ces Koftas à "ta façon", je t'en piquerais bien volontiers une brochette !!!  ( même si je suis sûre
qu'il ne doit plus en rester... )



Baptiste de PIPOCA 24/06/2011 12:32



Merci Miloo c vraiment super gentil. Bizz à toi



corinnette 21/06/2011 08:24



sympa comme idée je ne connaissais pas


merci et bonne journée



Baptiste de PIPOCA 21/06/2011 12:36



Merci à toi pour ton gentil commentaire. bizz



la gourmande 21/06/2011 07:50



humm j'aime beaucoup ta façon !!


bisous



Baptiste de PIPOCA 21/06/2011 12:36



Merci beaucoup c très très gentil



Slimouch 21/06/2011 07:02



miam miam!!ca a l'air délicieux!!!!



Baptiste de PIPOCA 21/06/2011 12:35



c gentil Slimouch, merci beaucoup



KAlinka 20/06/2011 23:46



superbes


buziaki petit prince


KAlinka fatiguée



Baptiste de PIPOCA 21/06/2011 12:33



Merci Kalinka. reposes toi surtout et plein de buziaki