La galette de maman : c'était une galette salée !!!

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Hier vous avez été nombreux à essayer de deviner à quoi maman avait préparé sa "galette". Vous étiez tous partis sur du sucré.

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Un petit message de ma part à du vous "orienter" vers d'autres horizons. Eh oui, je vous disais de vous souvenir que la spécialité de maman, c'est de me "piéger". Et ca n'a pas râté cette fois ci !!!
Considérant que je ne mange pas assez de légumes, elle a profité de l'épiphanie pour me faire une "galette" ou plutôt une tourte Saumon fumé et courgettes, et y mettre une fève dedans !!! non mais on rêve !!!!

Voici donc la recette :
- 2 pâtes brisées (500 g de farine, 250 g de beurre, une pinçée de sel, eau)
- 1/2 verre de riz cru
- 6 tranches de saumon fumé
- 2 petites courgettes
- 3 oeufs
- 1 paquet d'emmenthal
- 25 ml de crème fraiche 12% de MG
- 3 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 peu d'aneth hachée.

- Commencer par étendre une pâte dans un moule, et la piquer. Ne pas couper les bords, ils serviront pour souder la 2ème pâte.
- Sur le dessus, y ajouter le riz cru.
- couper les courgettes en petits dés, et les placer sur le riz. Ajouter alors le saumon fumé.
- couper les échalotes et l'ail en petits cubes, et les poéler, puis les verser sur la préparation.
- recouvrir d'emmenthal
- préparer une "migaine" avec les oeufs, la crème fraiche, le sel, le poivre, et l'aneth hachée, et verser sur le dessus.
- placer la 2ème pâte , et souder les bords de la 1ere avec ceux de la 2ème.
- badigeonner d'1 jaune d'oeuf additionné d'un peu d'eau.
- placer au four 40 mn à 180 degrés, puis 20 mn à 140 degrés.

tourte épiphanie

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Mathildedu27 15/01/2012 21:35


très originale une galette salée !! elle a l'air bien appetissante !

afaurore 15/01/2012 21:22


elle est joueuse ta mère. j'adoooooore

némo 13/01/2012 15:45


très belle galette salée, j'adore !

Baptiste de PIPOCA 15/01/2012 14:38



Oui ben moi j'aurai bien aimé quand même une VRAIE galette traditionnelle, sucrée !
Bizzz à toi



Clairette 11/01/2012 23:09


Hahaha, elle est trop forte ta mère ! J'adore ce genre de plan ! J'espère qu'elle t'a mis la part avec la fève !

Baptiste de PIPOCA 15/01/2012 16:18



Grrrrrrrrrrr non elle est pas trop forte, c une vilaine rusée qui veut m'émpoisonner. Bizzz  à toi Clairette



Milooo 10/01/2012 09:40


Superbe galette...et superbe idée que cette version salée, l'épiphanie a bien inspiré ta maman à ce que je vois  elle a su adapter & détourner un grand classique avec brio... Un grand BRAVO à elle ! ...Et de grosses bises à vous partager 



Baptiste de PIPOCA 15/01/2012 16:57



Oui ben tu la connais Hein, tu sais que ca spécialité c de piéger son pauvre petit gaminou !!!
Bizzz à toi et bon dimanche