Mini cakes aux fruits confits

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Chaque année pour Noël c'est la même chose. Mon père réclame des "broinhas" ou gâteaux portugais aux fruits confits étouffe-chrétien, et maman refuse d'en faire parce que c'est un boulot fou, et surtout qu'elle n'aime pas ça ! .
Elle en a déjà fait - pour preuve vous trouverez ici la recette : http://pipoca.over-blog.com/article-broinhas-de-batatas-da-tia-gracinda-gateaux-de-noel-portugais-94962478.html mais c'est vrai que bon ben, y'a que lui qui en mange !

Donc cette année, elle n'a pas cédé, et lui a proposé à la place des mini-cakes aux fruits confits.
 

Ingrédients :
- 2 oeufs
- 130 g de sucre glace
- 150 g de farine
- 2 càs de cointreau
- 220 g de fruits secs
- 1 càc de levure chimique


Commencer par fouetter les oeufs et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une mousse. Ajouter alors les fruits secs et/ou confits, puis rajouter petit à petit la farine mélangée à la levure chimique.
On termine ensuite par le cointreau.

Nous avons choisi la solution de les faire cuire en petits moules individuels, à four préchauffé à 180 degrés.
Comptez environ 15 mn (lorsqu'ils sont dorés, ils sont cuits). Si vous choisissez de les cuire en un seul gros gâteau, comptez plutôt 20 mn de cuisson.

Laisser refroidir, et placer dans une boite hermétique pour la conservation.

petits-cakes-aux-fruits-confits.jpg

Publié dans Gâteaux et cakes

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petites annonces 26/07/2014 12:58


Magnifique  comme toujours !!

les-voyages-de-gridelle 14/01/2013 14:35


je profite de venir te piquer un petit cake pour te souhaiter une très belle année 2013

Claire-tte 12/01/2013 16:00


Je ne connaissais pas ces gâteaux portugais, mais ces cakes me contenteraient très bien !

4'ine 11/01/2013 21:54


J'espère qu'elle n'a pas utilisé le rouleau à patisserie quand même pour refuser. bizzzzzzzzzzzzzzzz

Baptiste de PIPOCA 12/01/2013 10:58



Lolll non ca va, elle râle des fois mais c pas une violente.
bon week end. Bizz



Brigitte 11/01/2013 19:48


ho alors j en prend un au passage le plus gros hiiiiii

Baptiste de PIPOCA 12/01/2013 11:06



Volontiers ! j'espère que tu aimeras. bon week end. Bizz