Mini tartelettes écrevisses / fines herbes

Publié le par Baptiste de PIPOCA

De petites tartelettes bien sympas pour l'apéritif.
Il faut :
- 250 g de beurre
- 500 g de farine
- 1 pinçée de sel
- de l'eau.

Mélanger le beurre à température et la farine additionnée du sel et sabler le mélange. Lorsque le tout est bien mélangé, ajouter de l'eau jusqu'à ce que vous réussissiez à faire une boule de votre pâte, et qu'elle soit bien élastique et ne colle pas aux doigts. Laisser reposer 1H dans un saladier filmé.

Durant ce temps, détailler la ciboulette en petits morceaux.
Préparer une migaine, avec  2 oeufs, de la ciboulette hachée,  1 peu d'ail déshydraté, sel, poivre, et de la crème fraiche (non allégée !)

Placer la pâte dans les moules à tartelettes, piquer la pâte, et y placer les morceaux d'écrevisses (il ne s'agit pas de chair, mais bien de morceaux, qu'on trouvent sous vide dans le rayon poissonnerie frais).

Cuire à 180 degrés durant environ 25 mn.

 

Vous allez me dire : tes tartelettes sont un peu blanches. NORMAL, car ce sont des tartelettes "reste de pâte" vu que maman a fait 2 tartes aujourd'hui, aussi je les cuis, mais moins longtemps que la normale, et je les congèle individuellement, puis on les remet dans une boite pour lorsqu'on a de la visite, et on les repasse un peu au four, où elles finiront de prendre une belle couleur. .  

Publié dans Amuses bouches

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Minimirabelle 01/05/2011 08:19



Que ça doit être BON!!!!!!!!!!



Baptiste de PIPOCA 01/05/2011 10:28



Merci beaucoup c'est super gentil. BIzz à toi et bon 1er mai



Valérie (Franche-Comté ) 30/04/2011 21:29



Il faut dire que le choco on ne s'en lasse pas, lorsque j'ai envie de sucre c'est toujours du choco et lorsqu'il y en a plus je suis en manque hahahahah


Bonne nuit Bat


Valéri€



Baptiste de PIPOCA 30/04/2011 22:20



Pis l'avantage c que papa il aime pas alors y'en a plus pour moi quand on fait un dessert au choco lolllllllll


bonne nuit Val, bizzzz



Valérie ( Franche-Comté ) 30/04/2011 10:25



Que de bonnes chose en apéro… c'est ce que je fais pour demain des minis tartelettes apéritives … on en mange sans compter


j'espère que tu es en forme que tu as passé de bonnes fêtes chocolatées


Je te souhaite un très beau samedi
Valéri€



Baptiste de PIPOCA 30/04/2011 19:50



Coucou Val, oui ca va bien, j'ai encore 1 sem de vacance c trop cool. Sinon ben oui j'ai eu plein de chocolat mais j'ai quand même fait une tarte choco caramel cette apres midi parce que j'ai
encore envi de choco.
Bizz à toi et bonne soirée



Bonpourlespapilles 30/04/2011 00:47



Ah tiens la jolie astuce de ne pas cuire le temps complet ! T'es malin Baptiste, et maintenant, je suis maligne aussi !!!



Baptiste de PIPOCA 30/04/2011 10:33



C'est gentil lolllllllll bizz à toi et bon we



c-line 29/04/2011 17:01



J'adore tes mini-tartelettes elles sont mimi et surement délicieuse ;)



Baptiste de PIPOCA 29/04/2011 23:13



Merci beaucoup c super gentil. Bizz