Mousse aux crevettes

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Une petite mousse que maman a préparé pour le réveillon, et qui est parfumée et légère.

Ingrédients (pour 4 verrines):
300 g de crevettes roses
225 g de crème liquide + 50 g
1/2 jus de citron
1 feuille 1/2 de gélatine
poivre du moulin
1 pinçée de piment de cayenne
1/2 càc de paprika
1/2 càc de mélange à tandoori
ciboulette selon le goût

Commencer par prélever 4 crevettes. Décortiquer les autres, et les hacher, et y ajouter le jus de citron.
Mettre les feuilles de gélatine à tremper. Placer les 225 g de crème liquide au frais avec votre fouet.
Faire bouillir les 50 g de crème liquide restants, et lors de l'ébullition, y ajouter la gélatine essorée.
Bien mélanger, puis ajouter aux crevettes, ajouter également les épices, et mixer de nouveau. On obtient une crème bien onctueuse. Ajouter alors la ciboulette coupée en petits morceaux.
A cette crème, dès qu'elle sera froide, on rajoutera le reste de la crème montée en chantilly, qu'on mélangera très délicatement.
Ne reste plus qu'à placer dans des verrines, filmer, et laisser au réfrigérateur durant quelques heures (on peut mettre préparer la veille pour le lendemain).
Juste avant de servir, décorer les verrines avec la crevette restante, du persil, et une feuille de salade.
Bon appétit.
ousse-de-crevette.jpg

 

Et comme nous allons bientôt entamer le réveillon, j'en profite pour vous souhaiter à tous, avec un peu d'avance, une :

bonne annee

Qu'elle soit meilleure que 2012 surtout ! et qu'elle vous réserve des milliers de petits bonheurs !

Publié dans Siphon et Verrines

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poune 13/01/2013 16:58


Très jolie présentation!

Steph/Lotus 02/01/2013 21:36


Bonne année la famille popcorn, régalez nous encore :) Bisous

choupette82 02/01/2013 17:42


Gros bisous pour cette nouvelle année avec une tonne de bonheur, une bonne santé ainsi qu'a tous ceux qui t'entoure et de superbes réalisations gourmandes !!!

ynomra 02/01/2013 12:01


oh une bien bonne mousse :) bisous

choupies 01/01/2013 21:48


Bonne année a vous 2 !