Nouvelle recette de cannelés

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Cela faisait un petit moment que je n'en avais pas préparé. Et j'ai décidé de tenter la recette de ma grand mère.
ingrédients : 
- 1/2 de lait entier
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 120 g de farine
- 230 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 sachet de sucre vanillé (à moins que vous ne preniez une gousse de vanille)
Le canelé se travaille... Ni plus ni moins que comme une pâte à crèpe :
1. on mélange le lait, le beurre et le sucre vanillé ou la gousse de vanille bourbon fendue.
2. on mélange farine et sel et sucre. On fait un trou au centre et on ajoute les oeufs et on mélange.
Nouveau trou, et on incorpore le lait bouillant.
3. laisser reposer la pâte puis ajouter ensuite le rhum.
Certains conseillent de cuire tout de suite, personnellement, je trouve que ce n'est pas plus mal de faire la pâte le matin pour le soir, ou le soir pour le lendemain matin...
4. Beurrer vos moules, et les remplir seulement aux 2/3, car le cannelé va gonfler en cuisant.
On le met à four très chaud (300 degrés) durant les 5 premières minutes, puis on diminue le four à 180 degrés, pour laisser cuire 50 mn si on veut un canelé "blond" et donc moelleux, ou 60 mn si on veut un canelé "brun", bien croustillant à l'extérieur, et fondant à l'intérieur. 

Cette recette vous plait ? alors ca serait super super gentil de votre part si vous acceptiez de voter pour moi en cliquant sur le petit gâteau ci-dessous. pastille-concours-blog-cuisine

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Publié dans Biscuits

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Mariva 27/10/2011 22:48



coucou, ils sont délicieux ces canelés, j'ai testé, (les miens sont pas aussi beaux) mais qu'ils étaient bons...merci pour le partage


http://untoutpetitrien.over-blog.com/article-canneles-de-la-mamie-de-pipoca-86798755.html



Baptiste de PIPOCA 28/10/2011 21:46



Je suis super content Mariva que ma recette t'a plue, bravo ! bizzz à toi



Mariva 18/10/2011 22:11



jolis cannelés, j'aime beaucoup ces petits gateaux et les votres sont très très appétissants



Baptiste de PIPOCA 19/10/2011 19:33



Merci tout plein, c vraiment gentil Mariva.



Karine D. 07/10/2011 19:13



Ils sont magnifiques !!! C'est trop bon !!! Il va falloir que je m'achète le moule pour en faire ;-)


Bisous



Baptiste de PIPOCA 08/10/2011 21:19



Merci tout plein karine c méga sympa. bizzz



KATOUNETTE 06/10/2011 17:54



salut pas si bété ta petite blonde. j'ai trop faim depuis que je regarde ton blog.j'ai découvert des recettes suculantes.c'est super bien fait ,on comprend tout (pour une blonde). Moi je suis
plutot salées. mais tes plats se mangent déja des yeux, maintenant je sais que je peux te laisser ma cuisine sans problèmes, et j'espere que tu me fairas gouter un de tes plats.
bisouxxx

Baptiste de PIPOCA 07/10/2011 13:52



Lollllllll Katounette tu me fais trop rire, surtout toi qui travaille dans une patisserie et qui fait des gateau toute la journée.(t'as vu je fais plus d'effort que sur FB pour écrire
normalement).
Bon ben promis un jour je raménerai un chouette dessert pour la 3ème mi temps de notre Dream team.
Bizzz je file au bahut.
Bat



ynomra 05/10/2011 14:42



oh sa me donne faim :) bisous 



Baptiste de PIPOCA 05/10/2011 21:45



je suis content que ca te plait, bizz