OVOS MOLES (dessert portugais)

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Vous avez sans doute déjà remarqué, au travers de mes recettes, que les portugais ADORENT le sucre et l'oeuf dans leurs desserts.
Et bien vous allez encore une fois en avoir la preuve avec ces petites douceurs.

ingrédients

600 g de sucre
12 jaunes d'oeufs
un peu d'oeuf
de l'huile de tournesol
morceaux de noix

Placer dans une casserole 350 g de sucre, légèrement mouillé et l'amener à ébullition, à une température de 106 degrés.
Eteindre le feu, et laisser refroidir. Ajouter alors les jaunes d'oeufs, un à un, en mélangeant sans arrêt, afin qu'ils ne cuisent pas.
Remettre sur le feu, très doux, et continuer à mélanger jusqu'à ce que la texture devienne suffisamment épaisse pour former une pâte aux oeufs.
Sur une surface adaptée (un marbre par exemple), placer de l'huile. Huiler aussi ses mains. Verser la préparation sur la plaque, et faire de petites boules avec celle- ci. Placer sur le dessert un cerneau de noix. Laisser sécher
 
Verser dans une autre casserole le reste de sucre avec très peu d'eau, et faire chauffer, jusqu'à ce qu'on obtienne un mélange bien sirupeux. Verser sur les petits "bonbons", afin de leur donner du croquant et du luisant.

  ovos-moles.jpg

Ma petite recette vous a plue? Alors ca serait super gentil de voter pour moi en cliquant sur le logo ci-dessous (et en tapant "PIPOCA" dans rechercher d'un blog, puis voter pour ce blog). Merci tout plein.

blogsculinaires2012

Publié dans Forca Portugal !

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Llysa 31/01/2012 07:48


hummm quel délice!!! bravo Bat! bises

Baptiste de PIPOCA 05/02/2012 21:59



C vraiment super gentil Llysa, merci beaucoup, bizzz



M-line 28/01/2012 23:06


ça à l'air super bon.


Bises,

Baptiste de PIPOCA 29/01/2012 18:18



Merci méline, c super gentil, bizzzz



loridyl 25/01/2012 09:29


ouah ça à l'air tres bon !!


bises

Baptiste de PIPOCA 29/01/2012 20:12



Merci Loridyl  je suis content que tu aimes. bizzz



melayers.evelyne 22/01/2012 22:41


un super dessert bien gourmande humm!! bisous

Baptiste de PIPOCA 29/01/2012 21:23



Merci à toi, bizzz



kola 22/01/2012 18:05


Bonsoir Baptiste,


J'ignore si tu vas honorer le nouvel an chinois mais quelqu'il en soit je te souhaite une excellente et très belle soirée, gros bisous


Jacqueline

Baptiste de PIPOCA 29/01/2012 21:25



Je te remercie et je te souhaite aussi un super nouvel an chinois. bizzz