Pasteis de Bacalhau - beignets de morue (version 1)

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Les pasteis ou bolos de bacalhau sont originaires du Portugal. Ils sont différents des accras de morue, car on met de la purée de pomme de terre et pas de farine, contrairement aux accras.

 

Voici une des recettes que j'affectionne tout particulièrement.

500 g de morceaux de bacalhau (miettes)
400 g de pommes de terre
5 gousses d'ail hachées
1 oignon haché
1 gros bouquet de persil plat
sel, poivre
2 oeufs

Les "miettes" de bacalhau n'ont besoin que d'être rinçées pour retirer le sel, puis trempées 1/2H seulement dans de l'eau froide.
cuire le bacalhau, l'émietter, réserver.

Dans l'eau de cuisson du bacalhau cuire les pommes de terre sans la peau. Emietter, réserver.

Ajouter alors l'oignon et l'ail, sel, poivre 2 oeufs, la pâte doit être très souple.

Ne reste plus qu'à façonner les beignets avec 2 cuillères à soupe, et à les frire :

 

 

Pour pouvoir ensuite les dévorer :

 

Publié dans Forca Portugal !

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Bonpourlespapilles 11/05/2011 00:44



Je vois déjà tes traces de quenottes ;) Tentant à souhait :) Bon mercredi :)



Baptiste de PIPOCA 11/05/2011 21:25



nan nan c pas vrai, moi je les croque pas, je les met entier dans la bouche LOLllllllllllllll


bizz à toi



Alberie26 10/05/2011 23:26



j'arrive pour le dîner !!! ah mince c'est pas l'heure... zut :)


bisou



Baptiste de PIPOCA 11/05/2011 21:23



LOLllllllllllllll euh c un peu tard mais la prochaine fois je te préviens a l'avance pour que t'arrive pas en retard lol



Milooo 10/05/2011 09:45



Wouaouuh super sympas ces petits beignets, ça donne envie de n'en faire qu'une bouchée... OUI > même s'il n'est pas encore 10h du matin, ton blog me donne des envies de morue matinales
lol  BISOUS



Baptiste de PIPOCA 10/05/2011 20:33



lolllllll de morue matinale ca me fait trop rire ton expretion.
Bizzz à toi



c-line 10/05/2011 08:40



Recette toute facile et qui à l'air franchement bonne, à croquer! Bravo Bapiste et bonne journée ;)



Baptiste de PIPOCA 10/05/2011 12:53



oui c méga simple mais on devient vite accro parce que c bon. Bizz a toi



¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 10/05/2011 00:45



 merci pour le partage, passe une belle fin de soirée, kiss



Baptiste de PIPOCA 10/05/2011 12:50



Bonne journée à toi aussi. Bizzz