Pâtes de fruits façon PAT

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Coucou à tous. L'autre jour maman a reçu un colis par la poste de sa copine Myriam : des pâtes de fruits qu'avait fait PAT, son mari ! c'était super bon ! j'ai tout tout mangé !
Du coup maman a demandé la recette à Myriam, et zouuuu on s'y est mis.

INGREDIENTS :

250 g de Fruit (fruits écrasés, en bouillie, jus)
20 g de beurre
20 g de gélifiant (de type Vitpris Alsa,)
300 g de sucre.


PRÉPARATION :

A préparer dans différents récipients avant de débuter la préparation :
50 g de sucre + 20 g de gélifiant.
100 g de sucre
150 g de sucre

CUISSON DE LA PATE DE FRUITS :

Mettez le jus de fruit dans une marmite sur feu moyen.
Laissez chauffer en mélangeant sans arrêt jusqu’à otenir le début d'une petite ébullition (envrion 70 degrés).
Ajoutez alors le gélifiant et le sucre et laisser cuire 1 minute.

Additionner 100 g de sucre suplémentaires, et augmenter le feu jusqu'à obtenir une ébullition.
Ajouter alors le beurre coupé en petits morceaux et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajouter alors le reste du sucre, en 2 fois.
Laisser cuire jusqu'à ce que la pulpe épaississe (lorsqu'on racle avec la cuillère, on doit voir le fond de la marmite)

Ne reste plus qu'à verser la pâte dans des moules en silicone ou d'autres moules couverts de film alimentaire.
On laisser prendre et refroidir, puis on découpe, et on roule les pâtes de fruits, une à une, dans du sucre fin. 

Myriam a dit à maman qu'avant de les emballer (si on veut les offrir), il faut les laisser sécher environ 2 jours.
Parce qu'elle croit qu'au bout de 2 jours, il va en rester ? Nanmé elle rêve la Myriam lolll
pates-de-fruit.jpg
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la poêle qui rit 29/11/2012 10:55


Coucou Baptiste, je viens de m'apercevoir qu'Orange bloque les messages en provenance d'Over Blog ( on se demande bien pkoi ???) alors je refais une inscription sur Yahoo !
Super les pâtes de fruits maison, ne mange pas tout, petit gourmand

carvalho maria 23/11/2012 15:02


Une gourmandise très sympa Baptiste bises;-)*Maria" />

Baptiste de PIPOCA 24/11/2012 11:27



Muito Obrigado Maria, e muitos beijinhos tambem e bom fim de semana



guy59600 21/11/2012 23:14


de délicieuses pâte de fruits parfait pour le vélo oui ça doit être dur de les laissers séchées un joli look


je t'embrasse et amitiés a maman


 

Baptiste de PIPOCA 24/11/2012 11:27



oh oui c dur de les laisser sécher, y'en a déjà plus, mais mon neveu le plus grand il m'aide aussi à les manger.
Bizz à toi de notre part à tous les 2.



Steph' 21/11/2012 22:52


Bravo elle sont super jolies :) Bon moi j'aime pas la pâte de fruits mais je connais des adeptes ... alors à tester bisous

Baptiste de PIPOCA 24/11/2012 11:30



Merci tout plein Steph. Bizzz à toi.



Patricia Cugnod 21/11/2012 22:06


elles sont super belles...

Baptiste de PIPOCA 24/11/2012 12:50



Merci patricia c super gentil, bizz à toi