Petits roulés aux aubergines "Perle de Dieux"

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Une recette excessivement simple, mais vraiment très gouteuse, que tout le monde a apprécié à la maison, grâce au produit utilisé, les Filets de Maquereaux à l'Esccabèche,

 

 un des produits que m'a si gentiment offert mon nouveau partenaire

La Conserverie La Perle des Dieux, c'est LA marque haut de gamme de conserves de poissons depuis 2005, née de la rencontre de Claudie Vardelle, supervisant recettes, qualité des produits et beauté des boites et Philippe Gendreau, héritier d'une longue tradition sardinière depuis 4 générations.

Pour notre recette il faut : 
- des tomates séchées
- 1 boite de maquereaux à l'escabèche

- 1 aubergine

- huile d'olive
- vinaigre

- 1 sachet de Salad Krönung de Knorr "Italienische Art"
- des graines de sésame (facultatif)

Couper avec la mandoline de grandes languettes fines d'aubergines. Retirer la peau.
Les saler, et les laisser dégorger. 
J'ai choisie de les cuire à la vapeur, en les gardant un tout petit peu croquantes, mais vous pouvez opter pour les dorer à la poèle. Les laisser refroidir.
Mélanger le paquet de salad Krönung avec l'huile d'olive et le vinaigre (à défaut, vous pouvez aussi utiliser je pense le mélange provencal de Ducros), et y tremper les lanières d'aubergines.

Ouvrir la boite de maquereaux, et les écraser finement. En farcir les lanières et ajouter de la tomate séchée. Puis rouler l'aubergine sur elle même, et faire tenir avec un cure dents.
On peut également apporter un peu de croquant en y plaçant quelques graines de sésame
aubergines-farcies-perle-de-la-mer.jpg

Publié dans Recettes Partenaires

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amaryves 27/06/2011 07:55



Je n'aime pas trop les aubergines...mais avec des courgettes on peut aussi ?



Alberie26 27/06/2011 00:20



j'adore leur sardine !!! Vraiment chouette cette recette originale :) bisous



Baptiste de PIPOCA 30/06/2011 20:48



C gentil Alberie, nous aussi on a adoré leurs produits, super super bons !



Patou et ses envies 26/06/2011 00:30



Humm ça doit être bon , je l'a trouve originale


Bisous



Baptiste de PIPOCA 26/06/2011 09:37



Merci patou c très gentil, bizz à toi et bon dimanche



Nanouspm 25/06/2011 19:48



Waou, alors ça, ça me tente bien !!!



Baptiste de PIPOCA 26/06/2011 09:33



Merci Nanou c super gentil. bizzz



melayers evelyne 25/06/2011 16:51



super une recette délicieuse trés gouteuse un delice bizzz



Baptiste de PIPOCA 26/06/2011 09:31



Merci beaucoup Evelyne, bizz à toi