Poulet fermier à la crème et aux girolles

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Hier nous étions au marché... La prochaine fois pas question d'y emmener Baptiste !!! tout lui fait envie.

D'abord les odeurs de poulet grillé "maman j'en veux un". Et une fois qu'il les avait bien regardé "euh tout compte fait, tu en achètes un VRAI et tu me le fais roti". Puis passant devant le primeur "maman y'a des girolles, tu fais le poulet aux girolles".

 

Donc voilà ma recette.

 

Faire revenir votre poulet, coupé en morceaux, dans du beurre, afin qu'il soit bien doré.

 

 

Retirer le poulet, rajouter un peu de beurre et poéler les oignons et les girolles préalablement nettoyés.

 

 

 

Déglacer avec un bon verre de Riesling, puis ajouter un pot de crème fraiche du crémier, vous savez la bonne crème pour laquelle vous ne regardez pas les calories... celle qui est presque beige tellement elle est riche.

 

Ajouter les morceaux de poulet, un bouquet garni composé de 2 feuilles de sauge, 1 feuille de laurier, du thym et du romarin, et cuire à feu TRES doux, durant un bonne heure, une heure 1/2 jusqu'à ce que votre poulet soit cuit (difficile à dire avec le poulet fermier).

 

 

 Augmenter le feu pour faire réduire la sauce pour qu'elle soit nappante, et servir sans tarder.

 

 

 

Publié dans Volailles

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C
<br /> Miam ce plat!!!!! On va pousser le bouchon et mettre des pommes dauphines à coté!!!!<br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> Hello Bat<br /> <br /> <br /> C'est repartit pour 365 jours !!! je te souhaite plein de belles & bonnes choses à venir en espérant te lire toujours aussi régulièrement<br /> <br /> <br /> Bise,<br /> <br /> <br /> Valéri€<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Coucou Val, j'suis content d'avoir de tes nouvelles et je te souhaite aussi 365 jours de gourmandises (maman elle rajoute sans prendre de poids lolll). J'te fais de gros bisous, Bat<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Humm j'adore les girolles, ton poulet me fait très envie ^ - ^ Très bon réveillon à tous les 2 Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Bon réveillon a toi et ta famille, joie, bonheur, santé pour la nouvelle année, et merci de venir souvent sur pipoca ca me fait très plaisir. Bizz de Bat<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> hummm ces petites girolles...<br /> <br /> <br /> bon réveillon<br /> <br /> <br /> bizzzz<br /> <br /> <br /> Missgourmande<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Coucou, bon réveillon à toi aussi, profite bien, et bonne année 2011, avec santé et bonheur.<br /> Bizz de Bat<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> très sympa !! ça donne envie !<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Bisous Cécile, bon réveillon, et merci pour ta fidéliter<br /> <br /> <br /> <br />