Quiche aux poireaux et au saumon fumé

Publié le par Baptiste de PIPOCA

une recette ultra rapide, et vraiment délicieuse. 
ingrédients :
1 pâte brisée
4 blancs de poireaux
crème fraiche
saumon fumé
3 oeufs
mozarella allégée
sel, poivre
un peu d'huile.
Couper les blancs de poireaux en rondelles, puis en 2, les faire suer dans un peu d'huile, puis ajouter un peu d'eau, et cuire environ 10 mn, jusqu'à ce qu'ils soient bien "compotés".
Ajouter alors un peu de crème fraiche, saler, poivrer. Réserver.
Etaler la pâte brisée, la piquer, puis verser dessus les poireaux.
Ajouter alors le saumon fumé coupé en lanière, puis la migaine, constituée des 3 oeufs, de la crème fraiche, sel, poivre.
sur le dessus, couper la mozarella. Ne reste plus qu'à enfourner environ 30 mn.
NB : si vous êtes réellement pressés, vous pouvez également utiliser des poireaux à la crème surgelés.
Et voici le résultat :
quiche-poireaux-et-saumon-fume.jpg
Désolé pour la présentation, mais la photo date un peu, et je n'avais pas encore la notion de la présentation.

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Caro 21/11/2011 09:08


Ce mariage de saveurs est excellent ! J'en fais régulièrement et ajoute aussi du parmesan !

Baptiste de PIPOCA 22/11/2011 13:41



Merci toutp lein Caro pour ton idée de rajouter du parmesan, on le fera la prochaine fois Bizzzzz



Martine 20/11/2011 15:47


La photo me va bien tu sais, c'est super bon cette association !

Baptiste de PIPOCA 21/11/2011 14:26



Merci tout plein, c super gentil à toi. gros bisous



agnesf 19/11/2011 23:22


j aime beaucoup cette quiche !!!bon dimanche

Baptiste de PIPOCA 21/11/2011 13:46



Merci tout plein Agnes, c super gentil. Bizzz



Karine D. 19/11/2011 18:25


Sympathique cette quiche !! 


Bisous

Baptiste de PIPOCA 19/11/2011 22:09



Merci karine, bizzzz



poupougnette 19/11/2011 16:53


Simple, rapide et surtout efficace!! Idéal pour un petit dîner accompagné d'une salade!! ^^

Baptiste de PIPOCA 19/11/2011 22:13



Merci tout plein Poupougnette, bizz à toi