Saucisson au chocolat

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Très simple à réaliser... et original. On dirait du boudin ou de la saucisse de sang... Et en fait c'est une simple friandise au chocolat, typique du Portugal.

Il faut :
400 gr de chocolat à cuisiner
4 jaunes d'oeufs
2 paquets de "bolacha maria" ou à défaut de petits beurre
beurre
porto
feuille d'aluminium ou papier sulfurisé

1) découper les gâteaux en petits morceaux. Personnellement j'ai plutôt tendance à les broyer irrégulièrement (en laissant de plus gros morceaux) avec le rouleau à pâtisserie.

2) couper le chocolat et le faire fondre au bain marie. Le retirer du feu, et continuer à le battre pour qu'il reste lisse comme une crème.

3) ajouter les jaunes d'oeufs un à un en dehors du feu, en fouettant énergiquement la préparation. Ajouter ensuite les gâteaux et bien les mélanger au chocolat.

4) couper une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé, de manière à ce qu'elle est la dimension correcte pour faire un saucisson. Enduire de beurre ramolli, puis badigeonner de vin de Porto et de sucre

5) placer alors des cuillères du mélange sur la feuille et rouler de manière à donner la forme d'un saucisson, et rouler dans la feuille jusqu'à ce que cela soit bien lisse. La 2ème solution consiste à tapisser un moule à cake de feuilles de papier sulfuriser, à bien tasser la préparation, et à serrer sur le dessus pour faire une forme arrondie.

6) mettre au réfrigérateur pour durcir. Se sert sous forme de tranches.

 

 saucissonauchocolat1.jpg

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Stéphanie 22/11/2011 16:02


hummm ca a l'air très facile. Je cherche justement des idées pour mes colis de Noël, ce serait une bonne idée ca. Bon et facile

Baptiste de PIPOCA 25/11/2011 14:33



oui c méga simple à faire, mais c super bon à manger. Bizzzzz



mignardisesandco 07/03/2011 07:57



un saucisson bien sympa...et tres original


bises et bonne journée



Baptiste de PIPOCA 07/03/2011 18:39



c gentil, merci beaucoup. Bizz et bonne soirée



missgourmande 06/03/2011 22:49



hummmm..un délice ce saussisson


bonne vacances   bizzzzz



Baptiste de PIPOCA 07/03/2011 18:22



héhé, tu portes bien ton nom alors lolll Bizz à toi



tranche de cak 06/03/2011 21:20



coucou c'est très original mais tentant je goute merci de ta visite bise



07/03/2011 18:19



Merci beaucoup, je suis content que ca t'a plu. bizz



fatima 06/03/2011 18:55



j'en prendrai bien un bout!!



Baptiste de PIPOCA 06/03/2011 19:28



si je te dis y'en a plus, tu me crois ? bizzz