Saumon façon Mamie Alice

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Bon c'est vrai, je le reconnais, j'ai horreur du poisson. Mais j'aime faire avec maman cette recette parce que j'adore la sauce.
C'est une recette qui vient de mon arrière grand mère. Maman a grandi avec, et maintenant c'est moi.

 

Il faut :

1 pavé de saumon par personne
200 g de crevettes grises fraiches et décortiquées

1 bocal de moules au naturel
1 càs de concentré de tomates
le jus d'1 citron
1 pinçée de piment de cayenne
sel, poivre
beurre

3 càs de farine
1 court bouillon
1 peu de crème fraiche

1 oignon coupé en morceaux et frit

 

Commencer par cuire le saumon dans le court bouillon. Lorsque le court bouillon se met à bouillir, tout éteindre.
Faire un roux avec le beurre et la farine et allonger avec le court bouillon.
Lorsque la sauce est bien lisse, en passer la moitié dans le blender avec la moitiée des crevettes et mixer.
Rajouter alors le jus de citron, le sel, poivre, un peu de crème fraiche et les morceaux d'oignons préalablement frits, les moules et les crevettes qui restent et finir la cuisson du saumon dans la sauce.

 

On sert avec du riz ou des pommes de terre à l'eau.

 

  P1100056

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C
<br /> <br /> super recette!<br /> <br /> <br /> pour tes tartelette pour mon concours il faut que tu fasse un article en mettant tes tartelettes, l'image de mon concours et le lien vers l'article du concours sur le blog! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Coucou, oui désolé c'était le premier où je participe alors maintennat je sais et maman elle a rectifier. Biz de Bat<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> kikoo tu as bien fait de venir sur OB ;o)))<br /> <br /> <br /> plus facile poue vous suivre ;o)<br /> <br /> <br /> je garde cette recette car elle me fait saliver ;o)<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Merci Sag. En plus on peut allégé la recette, maman elle la prépare aussi quand elle fait régime avec de la sauce avec de la maizena au micro ondes, c aussi bon.<br /> Bon je vais au lit, il est tard. Bizz de Bat<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> Hello Baptiste,<br /> <br /> <br /> Je suis bien contente que tu soit venu sur mon blog, celà me permet de connaître le tient :)<br /> <br /> <br /> Je suis bien surprise de voir que tu n'à que 12 ans, mais je pense que les chefs actuels on dû commencer très tôt :)<br /> <br /> <br /> Félicitation à toi et à ta maman, et @+<br /> <br /> <br /> Sandra<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Merci Sandra, j'suis très content et fier de ton message. J'aime bien ton blog, je reviendré y faire souvent un tour. Bizz<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> par contre moi, j'adore le poisson hihihi, et ta recette est super, bravo à toi et à mamie Alice, gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> bravo,baptiste toi qui n'aime pas le poisson!!pouvoir le cuisiner avec ta maman je trouve ça courageux.<br /> <br /> <br /> bonne soirée baptiste<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Ben je le cuisine juste parce que j'aime la sauce sinon ben j'en mange pas, j'aime que la lotte en poisson parce que ca ressemble a la viande dans la texture.<br /> Mais j'aime trop la sauce la.<br /> Bisous.<br /> Bat<br /> <br /> <br /> <br />