Tarte à la rhubarbe

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Une tarte simple à réaliser, et délicieuse si on ne la sucre pas trop pour lui laisser une petite pointe d'acidité.

Il suffit de réaliser une pâte brisée :

250 g de farine
125 g de beurre
sel
eau

Sabler votre farine+sel et votre beurre mou, puis ajouter petit à petit l'eau afin d'obtenir un mélange homogène. Filmer la pâte et la laisser reposer 1H avant de l'étendre.

Foncer un moule, piquer la tarte.

Placer sur cette pâte la rhubarbe préalablement épluchée, coupée et blanchie 2H au sucre. (on mélange les morceaux de rhubarbe avec du sucre, et on laisse égoutter le jus dans une passoire)

Ajouter sur le dessus une migaine composée de 3 oeufs, 2 cl de crème fraiche épaisse, 1 càs de fécule de pomme de terre ou de maizena et 6 càs de sucre.

Ne reste plus qu'à cuire environ 35 à 40 mn à 180 degrés.

 

Publié dans Tartes

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Méli 17/04/2011 12:24



J'adore la rhubarbe, moi... Et en compote: miam!



Baptiste de PIPOCA 17/04/2011 14:09



oui en compote, confiture ou tarte, moi j'aime de toute les maniere. Bizz a toi



c-line 16/04/2011 18:12



Je craque devant les tartes maison et à la rhubarbe bien sûr aussi :)



Baptiste de PIPOCA 16/04/2011 18:43



C gentil c-line, merci beaucoup. ben la on en profite, elle est toute belle et fraiche du jardin. Hier maman elle a fait aussi de la compote, trop miam. Bizz à toi



Patrick 15/04/2011 19:56



Bonsoir Claudine,


La tarte à la rhubarbe est l'une de mes préférées ... La tienne est particulièrement réussie Clo .... Elle a tout pour plaire ... La saveur, l'esthétique ... C'est sublime!


 


Tu es épatante!


Bravo


Je t'embrasse


Patrick



Clo 15/04/2011 20:51



Merci Beaucoup Patrick, voici un commentaire qui me touche particulièrement, venant de toi
Toi surtout est épatant, après toutes les épreuves que tu as véçu, venir encore encourage les autres, c'est magnifique.
Je t'embrasse bien fort.
Clo



Brigitte 15/04/2011 17:10



voila une tarte bien gourmande vous avez dut vous régaler


bon w-q mon grand


bisous



Baptiste de PIPOCA 15/04/2011 19:15



Merci Brigitte, bon we à toi bizzz



crocbon 15/04/2011 14:53



j'adore ça !!!



Baptiste de PIPOCA 15/04/2011 19:15



Merci Crocbon, bizzz