Tartelettes Tutti Frutti

Publié le par Baptiste de PIPOCA

Où comment se débarasser de ses fruits avant un week end hors de la maison.

Tout d'abord la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pinçée de sel
- 30 g d'eau froide

Mélanger le beurre et la farine, et sabler entre les mains. Lorsque le mélange est homogène, ajouter le sucre glace, puis le jaune d'oeuf, puis l'eau, et amalgamer. Ne pas trop travailler, et laisser reposer 1H au frais.

Durant ce temps là, on prépare le pudding :

- 1/2 litre de lait
- 1 oeuf
- 40 g de maizena
- 20 g de sucre
- 1 càs d'arome vanille
On prélève un peu de lait pour mélanger à la maizena, puis on y ajouter l'oeuf et le sucre.
On fait bouillir le reste du lait avec l'arome vanille, ou une gousse de vanille ouverte en 2, et on ferme doucement sur le mélange précédent.
Ne reste plus qu'à remettre un peu sur le feu pour épaissir, et laisser refroidir.
On prépare des tartelettes que l'on fait cuire à blanc. Et là je dis Merci Maman pour le super emporte pièces qu'elle a acheté, je trouve que ca fait class, vous ne trouvez pas ? On verse au milieu la crème patissière refroidie. On place sur le dessus les fruits de notre choix.

Ne reste plus qu'à préparer le sirop :

1/2 verre d'eau
3 càs de sucre
1 càc d'extrait de vanille

Placer l'ensemble des ingrédients dans une casserole et porter 3 mn à ébullition.

1/2 verre d'eau
3 càs de sucre
1 càc d'extrait de vanille

Placer l'ensemble des ingrédients dans une casserole et porter 3 mn à ébullition et avec un pinceau, répartir sur les tartelettes.

Vous pouvez aussi choisir l'option nappage dans le commerce
tartelettes-tutti-fruitti.jpg

Publié dans Tartes

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vegewin 09/10/2011 19:56



Miam cela fait partie de l'une de mes tartes préférer =)



Baptiste de PIPOCA 10/10/2011 15:57



C super gentil, moi aussi j'aime bien. bizzz



Angie 06/09/2011 00:16



hummmmmmmmmmmm



Baptiste de PIPOCA 06/09/2011 13:11



Content que ca te plait Angie !



Payette cuisine 03/09/2011 17:08



Hmm avec plein de fruits j'adore!!



Baptiste de PIPOCA 03/09/2011 20:14



Merci beaucoup Payette, bizz à toi



MIchèle 57 03/09/2011 11:30



Magnifiques ces petites tartelettes, très colorées. Je résiste pas.



Baptiste de PIPOCA 03/09/2011 20:08



C super gentil Michèle, bizz à toi



Cécile, Au fil de mes recettes 03/09/2011 09:13



Elles sont bien jolies ces tartelettes! On les croirait tout droit sorties de la pâtisserie! Bravo!



Baptiste de PIPOCA 03/09/2011 20:08



C gentil cécile, mais on est loin de faire des tartelettes comme les professionnels.
Après, faut dire un truc, avec le découpe pâte, ca donne vraiment bien, c pour ça que c pas mal beau.