viandes

Pour cette recette traditionnelle, que tout le monde aime à la maison, j'ai pris l'habitude de faire 2 sauces, car dans la famille, personne n'arrivait à se mettre d'accord, entre les adeptes de la "mayo" arrangée et de la persillade. Pour la réaliser...

Beaucoup de travail ? peu de temps pour rester en cuisine ? Voici une recette qui demande un minimum de préparation, et que vous pouvez ensuite "oublier" dans votre four durant 2H30 - 3H00. Le temps de faire le ménage, le repassage, d'aller chez la coiffeuse......

A la maison, la tradition c'est langue de veau sauce piquante. Mais lorsque j'en cuis 2 par exemple, et qu'il en reste un morceau, voici comment j'accomode souvent "le reste" afin de varier un petit peu. (en gardant systématiquement du bouillon de cuisson...

Une recette très simple à réaliser, mais qu'il faut débuter 2 jours à l'avance. En effet votre gigot va mariner 48H dans sa croûte d'herbes fraiches, qui lui donnera un parfum sans pareille. Pour se faire, mixer tout un pot de basilic frais avec 2 branches...