Top articles
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Pancetta
Nous en fabriquons chaque année durant l'hiver. Pour ceux qui ne connaissent pas, la Pancetta n'est autre que de la poitrine de porc roulée. 1er jour : On prépare la viande en retirant les côtis de la poitrine de porc (et en les gardant pour une autre...
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Poulet à la diabolis
Une recette "light" et pleine de goût... et de piquant. Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet coupées en 2, dont on aura retiré la peau 1 càs de paprika 1 càs de mélange tajine 1 càs de farine 1/2 càc d'harissa 1 càc d'huile d'olive 1 verre 1/2 de vin...
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Poulet tomates/courgettes/mozzarella
Une recette pour 4 personnes, haute en saveurs, pour réussir à faire manger des courgettes à Baptiste. il faut : - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - 300 ml de coulis de tomates - 20 cl de vin blanc - sel, poivre - 120 g de mozarella...
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Poulet moutarde / vinaigre
Super facile et rapide à préparer. Et le goût est vraiment top. il faut / 6 blancs de poulet 100 ml de vinaigre de vin 10 càc de Moutarde fine de Dijon 3 càs de concentré de tomate 100 ml de crème fraiche à 3% de M.G. 50 ml d'eau 2 càc d'herbes de provence...
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Magrets de canard aux mandarines
Ou comment improviser très rapidement un repas lorsqu'on a de la visite imprévue. Il faut : - 3 magrets de canard - 3 mandarines - 4 càs de miel - 1 càs de vinaigre - 1 càs de jus de citron - 1 soupçon de gingembre en poudre - 2 càs de sauce soja - poivre...
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Fricassée de dinde façon Mamie Alice
Une recette traditionnelle qui me vient de ma grand mère maternelle. Il faut : 2 cuisses de dinde 2 càs de fond de volaille 1 verre de vin blanc 1 paquet de lardons fumés 1 càc de muscade moulue 1 peu de coriandre fraiche 250 g de champignons de paris...
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Blancs de poulet express au chorizo
De la visite impromptue, et besoin de concocter une recette ayant du goût, originale, et surtout ultra rapide ? Cette recette est faite pour vous. Il faut : 6 blancs de poulet 10 cm de chorizo (fort ou non suivant les goûts de chacun) 1 brique de crème...
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Les vrais cannelés de Bordeaux
Bon vous allez vous dire : encore une énième recette de cannelés, chacun y va de sa petite touche. Oui MAIS. Cette recette je l'ai trouvée sur le site Délices Urbain où la bloggeuse garantissait qu'après en avoir goûté, on allait jetter toutes les autres...
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Ma tarte légère aux myrtilles
Une tarte qu'un vrai vosgien ne jugerait pas catholique (puisque la tradition c'est des fruits, du sucre et pas de flan), mais qui remporte cependant un franc succès dans la famille, surtout auprès de mon mari. Pour la petite histoire, c'est une des tarte...
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Tarte poires-noisettes
Une autre alternative à la traditionnelle tarte amandine. Pour changer un peu de goût. Il suffit de faire une pâte brisée allégée. Puis une migaine composée de : 3 oeufs, 1/2 pot de crème fraiche à 30% de matière grasse, 6 càs de sucre et 2 càs rases...
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Etoiles à la canelle
Les gâteaux de Noël préférés de maman. Tant au goût qu'à l'odeur lorsqu'ils cuisent dans le four. Beaucoup de travail, mais quelle récompense au bout. pour la pâte 400 g d’amandes très finement moulues 2,5 cuil. à café de cannelle 3 blancs d’œufs 250...
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Gâteau de sardines
Un plat complet, facile à réaliser. Pour les personnes comme moi qui ne sont pas trop adeptes du goût prononçé de la sardine, le résultat est surprenant. Cela ressemble à un soufflé au thon. Il faut : 200ml de lait de coco 2 boites de sardines au naturel...
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Navarin d'agneau au four
Beaucoup de travail ? peu de temps pour rester en cuisine ? Voici une recette qui demande un minimum de préparation, et que vous pouvez ensuite "oublier" dans votre four durant 2H30 - 3H00. Le temps de faire le ménage, le repassage, d'aller chez la coiffeuse......
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Portugal - Sopa de Naviças (soupe de feuilles de navet)
Tout d'abord je tiens à mentionner que ni Baptiste ni moi n'avons préparé cette recette, mais qu'elle a été préparée par mon petit mari. C'est une soupe traditionnelle portugaise, vraiment délicieuse, et bien revigorante ! Il faut : - feuilles de navets...
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Gigot d'agneau aux herbes fraiches du jardin
Une recette très simple à réaliser, mais qu'il faut débuter 2 jours à l'avance. En effet votre gigot va mariner 48H dans sa croûte d'herbes fraiches, qui lui donnera un parfum sans pareille. Pour se faire, mixer tout un pot de basilic frais avec 2 branches...
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Bonbons de crevettes
J'ai réalisé ces bonbons aux crevettes pour l'anniversaire de mon beau fils. Rapides à préparer, pouvant être préparés à l'avance, et frits à la derniè!re minute) Il faut : 4 feuilles de bricks 150 g de crevettes oignon nouveau un peu de ciboulette 1/2...
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Potée lorraine
Un plat bien de saison, avec ce froid mordant qu'il fait dehors. Cette recette est bien revigorante. Par contre, impossible à faire à la va vite, il faut déjà faire tremper les haricots blancs au moins 12 H et la cuisson prendra au bas mot 3H. Faites...
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Roulés de courgettes aux crevettes
Idéal pour un apéritif entre amis, pour pouvoir manger sans se priver, et sans que personne ne s'aperçoive que vous faites régime. (il faut compter 1 PP pour 2 roulades) Pour 16 roulades Il faut : 2 courgettes 3 càs de chavroux allégé 16 crevettes rose...
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Mousse Pinky Girly
Ce midi je suis allée faire mes courses, et j'ai craqué sur des fraises qui sentaient vraiment bons. Vous allez me dire, quelle idée, outre le prix prohibitif, j'ai vite du me résigner à l'évidence : j'étais déçue, elles étaient trop dures. Dilemne :...
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Les pancakes de maman
Ma maman est une rusée. Elle sait que je n'aime pas me lever le samedi matin, et comme j'avais un entrainement de ski sur la piste indoor d'Amnéville (elle s'appelle SNOWHALL), elle a trouvé une super technnique pour me faire sauter du lit : me préparer...
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Tarte à la compotée d'abricots et mousse de chocolat blanc
Pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 50 g de sucre glace 1 jaune d'oeuf 1 coquille d'oeuf d'eau bien froide 1 pincée de sel fin Sabler le beurre en petits morceaux et la farine agrémentée du sel. Lorsque le mélange est bien amalgamé ajouter le...
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Quiche savoyarde sans pâte aux asperges
Pourquoi savoyarde ? parce qu'on va écouler le reste du beaufort dedans. Il faut : 3 oeufs 7 càs de farine 3 càs d'huile d'olive 1 verre 1/2 de lait l'équivalent de 8 càs de beaufort mixé ou rapé emmental pour saupoudrer 4 tranches de jambon de montagne...
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Sorbet au céléri vert
Nous sommes "censés" être aux beaux jours, ou la chaleur donne envie de déguster une glace, un sorbet. Voici une recette très simple, au parfum surprenant mais très agréable. Le sorbet au céléri vert. Pour le réaliser, il faut : 500 gr de sucre 600 gr...
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Pain perdu
Les fêtes génèrent souvent beaucoup de restes, notamment avec le pain. A la maison, on aime pas jetter, alors on le transforme. Maman elle en fait dès fois de la chapelure, et sinon, on fait aussi du pain perdu. C'est super simple, et moi j'aime bien....
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Feuilleté au saumon
Coucou, voici ma première recette de 2011, j'espère qu'elle portera bonheur à mon blog. Et j'en profite pour vous souhaiter à tous, ainsi qu'à votre famille, JOIE, BONHEUR, SANTE pour l'année entière. (et une rapide remise en forme pour ceux qui ont trop...