Top articles
-
Vanille Kipferl selon Felder
Chaque année, on fait nos petits gateaux de Noël, mais cette année maman a voulu qu'on essaye une recette différente de d'habitude, alors on a voulu suivre la recette de C. Felder publiée sur le site 750 G Et avec cette recette, je voudrais participer...
-
Eminçé de poulet aux abricots et aux oignons
Recette ultra rapide, inratable, et surtout bluffante par son goût. J'avoue que lorsqu'une amie m'a donné cette recette, j'étais un peu sceptique... Boarf des abricots avec du poulet ? Au final, l'essayer c'est l'adopter, et on peut varier les plaisir...
-
Bacalhau a Gomes de Sa
Une recette portugaise, que nous faison régulièrement et qui rencontre toujours un franc succès. pour le plat il vous faut : - 900 gr de bacalhau (morue salée) - 500 gr de pommes de terres - 1 dl d'huile d'olive - 4 dents d'ail - 6 oignons - 4 oeufs cuits...
-
Bacalhau a Caminha
J'ai appelée cette recette ainsi en hommage à une petite ville du Portugal, à l'embouchure du Rio Minho, un fleuve qui fait frontière entre Espagne et Portugal. Plage fluviale d'un côté, et la mer de l'autre, tout cela au milieu d'une pinède. Le paradis...
-
Ravioli en tortilla de saumon fumé des Fjords
Il faut pour cette recette : - du saumon fumé d'alaska - des tortillas de blé souples - de la crème fraiche - sauce chili - guacamole - thym frais - graines de sésame 1) préparer tout d'abord le guacamole. - 1 avocat bien mur - 4 tomates cerises - jus...
-
Arroz de Feijao : riz aux haricots rouges
Le riz aux haricots rouges est souvent utilisé au Brésil en accompagnement des viandes grillées, notamment la picanha, que nous servons accompagné également de grelos : feuilles de navets cuites à l'eau "al dente" et servies en salade avec des haricots...
-
Le Tiramisu aux framboises de Baptiste - 12 ans
Coucou, c'est moi Baptiste. Les photos datent un peu (de 2 ans), mais juste pour vous prouver que je fais bel et bien mes recettes ! Je commence : 1) je range gentiment les biscuits à la cuillère dans le plat. Puis je les arrose d'un mélange moitié eau...
-
Cuisse de canard aux olives
Il faut pour cette recette très gouteuse et surtout très rapide et simple à préparer : 4 cuisses de canard 4 tomates roma 1 càs de concentré de tomates 2 courgettes 1 càs de fond de veau deshydraté 1 verre de vin blanc 1 verre d'eau poivre 20 olives vertes...
-
Blancs de poulet Orange/miel/épices
Une recette simplicime pour un maximum de goût. Il faut : - 6 escalopes de poulet - 4 càs d'huile d'olive - 1 càc d'ail en poudre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - coriandre fraiche hachée - 1/2 càc de gingembre frais râpé - jus et zeste d'une orange bio...
-
Tajine de dinde
Une recette goûteuse, parfumée, et sans matière grasse. Un bonheur pour faire régime sans en avoir l'air. il faut : - de la blanquette de dinde sans os - 4 c à soupe de mélange à tajine (en vente en épiceries arabes) - 1 gros oignon - 1/2 "main" de coriandre...
-
Poulet fermier à la crème et aux girolles
Hier nous étions au marché... La prochaine fois pas question d'y emmener Baptiste !!! tout lui fait envie. D'abord les odeurs de poulet grillé "maman j'en veux un". Et une fois qu'il les avait bien regardé "euh tout compte fait, tu en achètes un VRAI...
-
Tagliatelles aux St Jacques comme au Restaurant
Une recette aussi bonne qu'en Italie ? et qui plus est simple et rapide ? c'est celle qui vous faut. Et c'est avec elle que je voudrai participer au concours de plume sur les pâtes. Il faut : 600 g de noix de st jacques 1 càs bombée de farine 3 gousses...
-
Supions sauce Petitchef
C'est une recette que j'ai inventé pour une dame qui est sur le forum patachoux, et qui était malade. Il faut : 1 kg de supions (ca s'appelle chocos en portugais) 4 tomates roma sans la peau et les pépins 3 gousses d'ail écrasées 1 gros oignon 2 càc d'huile...
-
Mousse Mashchoco
C'est une recette que j'ai vu chez Carotte, et qui m'a tout de suite très plu. Alors hier soir, c'était l'anniversaire de mon papa et ma maman, 18 ans qu'ils s'aiment, et j'ai décidé de faire un beau dessert. Il faut : - 75 g de chamallow - 20 g de beurre...
-
Ragoût d'agneau à l'irlandaise
En ces temps de grands froids, rien ne vaut un plat mijoté. Maman avait vu la recette sur weight watchers on line, alors on a décidé de la faire, en la modifiant un peu "à notre sauce". il faut : 600 g de gigot d'agneau (viande) + les os 3 carottes 2...
-
"Papillons" à la mirabelle de Lorraine
Ou comment marier une recette classique avec une tradition lorraine. Bon j'avoue, l'idée ne vient pas de moi, j'ai vu cette déco dans une boulangerie, et je l'ai trouvé si mignonne que j'ai décidé de la reproduire (au pif) Tout d'abord la pâte à choux...
-
Poulet coco/légumes
Ainsi que mentionné dans ma présentation, j'aime les saveurs exotiques. Ce plat, facile à réaliser, dégage des aromes puissants, qui ont plu a l'ensemble de ma tribue. Il faut : 4 cuisses de poulet, coupées en 2, dont on aura préalablement retiré la peau...
-
Velhoses : beignets portugais à la citrouille
Ou comment écouler les tonnes de citrouilles que récolte chaque année mon mari dans notre jardin... Les Velhoses sont des beignets qu'on fait traditionnellement à Noël ou à Pâques. On peut également les faire à la carotte. Il faut : 2 kg de citrouille...
-
Tarte à l'ananas
Encore une recette qui me vient d'une cousine portugaise, mais que j'ai adaptée, en réduisant beaucoup la quantité de sucre. Attention... la tarte se réalise avec de l'ananas frais, inutile d'essayer avec de l'ananas en boite, le résultat est loin d'être...
-
Petits cakes aux haricots blancs
quoi ? des haricots blancs dans de petits cakes sucrés ? elle ose ? Oui oui, j'ose, et je dirais même que je ne suis pas la seule. C'est une recette typique d'une région du Portugal, l'Estremadura. Pour environ 30 "queques" Pâte : 250 g de farine ; 3...
-
Crescia ou pain italien au parmesan (pain spécial Pâques)
Chez nous, c'est un classique. La crescia est un pain italien que l'on prépare en général le vendredi saint. C'est un pain un peu brioché, et surtout qui sent tellement bon le parmesan. On le mange tel quel ou avec des petits accompagnements le jour de...
-
The "base" pour les bavarois : l'essayer c'est l'adopter
Alors c'est mon gâteau préféré pour remplacer les traditionelles génoises. Il se décline en version "gâteau" ou en version "base", selon que vous ajoutez ou pas du bicarbonate, et selon la largeur du votre moule. Imaginez : le goût du macaron, avec le...
-
Tête de veau aux 2 sauces
Pour cette recette traditionnelle, que tout le monde aime à la maison, j'ai pris l'habitude de faire 2 sauces, car dans la famille, personne n'arrivait à se mettre d'accord, entre les adeptes de la "mayo" arrangée et de la persillade. Pour la réaliser...
-
Rôti de porc à la mirabelle
Les voici, toutes fraiches cueuillies de notre arbre, bien dorées, bien goûteuses, mais encore un peu fermes, c'est ce qu'il faut pour cette recette sucrée salée. Pour cette recette traditionnellement Lorraine, il vous faut : - 1 rôti de porc (personnellement...
-
Tarte tatin au camembert
Une recette vue sur France 2, dans telematin. Il faut : 5 pommes boskoop 1 camembert 1 pâte feuilletée un peu de beurre 15cl de crème Huile de noix Ciboulette Sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C Huilez le moule à hauts bords et y placer...