Top articles
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Pao doce com coco (pain "au lait" et à la noix de coco)
Une recette traditionnelle portugaise, pour un gâteau de type "brioche" mais beaucoup moins sucré. Il est excellent, et je vous le recommande. Ingrédients (pour 2 pains) : - 1 grande boite de lait concentré sucré - la même quantité de lait (la boite sert...
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Crème glaçée à la cerise, coulis amarena malabar
Une petite recette que j'ai fait avec maman la semaine dernière quand il faisait bien chaud, et qui est tout simplement sublime ! Pour la crème glaçée : 500 g de cerises dénoyautées 200 g de sucre en poudre 350 ml de lait 150 ml de crème fraiche liquide...
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American Spare Ribs
Vous allez vous dire : Mais il est fou le Popcorn, il s'imagine qu'on va faire un barbecue à cette période de l'année et avec ce froid ??? Et bien, nous en avons préparé pas plus tard de dimanche, grillés dans la cheminée. C'était délicieux ! Alors je...
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Velouté de champignons à la Pancetta
Bon, malgré mon petit délire d'il y a 2 jours sur le "vilain Père Noël", je dois dire que l'appareil à soupe de maman est super pratique ! surtout qu'on fait des soupes tous les jours (et de 2 sortes) pour papi, parce qu'il mange que ça, donc ca simplifie...
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Chutney de mangue
Ce soir, nous avions envie de "petiscar". Entendez par là manger devant la télé, des tas de petits trucs sympas, picorer si vous préférez. Alors j'ai dit à maman "et si tu faisais tes beignets de scampis" ? Si ca vous intéresse la recette se trouve ici...
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Orangettes + explications sur comment confire des oranges
Les orangettes, c'est mon pêché mignon ! Tant qu'il y en a, il faut que j'en mange ! Alors depuis quelques années, maman les fait elle même, surtout pour confire les oranges, car les oranges confites sont très chères à l'achat ! Commençons par la partie...
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Mousse aux crevettes
Une petite mousse que maman a préparé pour le réveillon, et qui est parfumée et légère. Ingrédients (pour 4 verrines): 300 g de crevettes roses 225 g de crème liquide + 50 g 1/2 jus de citron 1 feuille 1/2 de gélatine poivre du moulin 1 pinçée de piment...
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Petits Palets Croquants Coco / Noix / choco
Je vous entends d'ici : il en a pas marre de Baptiste et de ses gâteaux de Noël. Euhhhhhhh ben non, moi j'adore ça, je pourrais en manger des tonnes, alors on en fait avec maman, et on vous en fait profiter aussi ! D'autant plus que je sais pas si on...
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Dattes fourrées au roquefort
Une recette simplissime pour un résultat délicieux ! je vous recommande cette association sucrée/salée. Il faut : - des dattes - du roquefort - de la crème fraiche - du poivre Commencer par dénoyauter les dattes, sans les couper en 2 ! Ecraser du roquefort,...
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MOZARTKUGELN maison
Même si vous n'êtes pas intimes avec ce grand virtuose je pense que vous connaissez sans doute les BOULES DE MOZART. Non ? vous ne connaissez pas ? Et bien laissez moi vous en parler. Imaginez du chocolat tendre et fondant au centre, recouvert de massepain,...
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Truffes au chocolat blanc et noix de coco
Une 2ème recette de truffes, pour pouvoir laisser le choix aux gourmands le soir du Réveillon de Noël, avec le café. J'espère que cette recette vous plaira ! ingrédients : 250 g de chocolat blanc à patisser (nestlé dessert pour moi) 2 càs de kirsch 100...
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Joue de porc, sauce aux champignons
Comme c'est bientôt Noël, maman a déjà commençé à s'avancer, notamment hier, en préparant son fond de veau dont elle aura besoin pour le 24 décembre. Elle le prépare, le laisse refroidir, et le congèle dans des bacs à glacons, de façon à le fractionner...
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Souvenirs gourmands de Noël
En voyant sur beaucoup de vos blogs vos réalisations, votre table etc, j'ai décidé de vous faire aussi un petit sujet sur notre Noël. Tout d'abord la table de Noël : Les petits Amuses-bouche : dattes fourrés au roquefort (recette bientôt), verrines au...
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Bredeles aux noisettes
Samedi, mes neveux sont venus à la maison, et on a fait tous ensemble des petits gâteaux traditionnels. On avait acheté des emportes pièces rigolos, et tout le monde s'est bien éclaté et à la fin y'avait de la farine PARTOUT ! Voilà la recette : ingrédients...
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Curry d'agneau à l'indienne
Une recette simple à réaliser, et surtout haute en goûts et parfums ! j'adore ! Alors si vous la testez, dites moi si elle vous plait autant qu'à moi ! Ingrédients : 1 kg de navarin d'agneau sans os 3 gousses d'ail 1 gros oignon 1 càs de curry 1 càc de...
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Pâtes de fruits façon PAT
Coucou à tous. L'autre jour maman a reçu un colis par la poste de sa copine Myriam : des pâtes de fruits qu'avait fait PAT, son mari ! c'était super bon ! j'ai tout tout mangé ! Du coup maman a demandé la recette à Myriam, et zouuuu on s'y est mis. INGREDIENTS...
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Petits macarons craquelés ... comme à Nancy
Bonjour à tous, Voici l'occasion de vous faire un peu découvrir la ville de Nancy, connue pour sa place Stanislas Mais aussi pour ses si bon macarons ! Alors quand j'ai vu la recette sur Les Gourmandises de Sylvie, je n'ai pas hésité un instant, et je...
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Velouté de Panais, Chantilly au jus de truffe et sa St Jacques en habit, chip de parmesan
Bonjour à tous, j'espère que vous avez passé un Joyeux Noël. Pour nous, ca aurait pu être mieux, papi est tombé le 24 décembre à midi et s'est cassé le col du fémur... autant dire que ca a drôlement refroidi l'ambiance ! Heureusement qu'il y avait mes...
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Mon nouvel amour dans la cuisine : le nicer dicer plus
Je vous entends d'ici. Le popcorn a le cerveau qui a éclaté à cause du soleil ! Le voilà qui nous vante les mérites d'un appareil de téléachat. Sauf que... déjà il n'y a pas eu de soleil lollll Et ensuite. C'est vraiment un appareil extra. Le dimanche...
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LA recette de marinade goût "fumé" qu'on ne peut qu'adopter
Vous savez ce que j'adore ? le petit goût fumé des spare ribs tex-mex. Sauf que maman ne veut absolument pas acheter le "smoky liquid" nécessaire à les préparer, car elle pense que ce n'est pas vraiment naturel. J'étais fâché, vraiment, jusqu'à ce qu'elle...
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Mon chocolat chaud de NOEL
Noël, chez nous c'est tout d'abord les senteurs ! Parce que maman, chaque année, s'amuse à truffer plein d'oranges et de mandarines de clous de girofles, et que ca embaume dans toute la maison ! Ensuite parce qu'on fait plein de chouettes petits gâteaux...
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Carré aux fruits rouges et mousse chocolat blanc croquante
Aujourd'hui c'est l'anniversaire de maman. Alors d'abord Et en plus ca donne l'occasion de faire un bon dessert pour ce soir, pourquoi pas un Carré aux fruits rouges et mousse de chocolat blanc croquante. Commençons par la génoise : - 16 c à soupe de...
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Comment faire la meringue italienne
La meringue italienne, c'est d'une simplicité ENFANTINE, du moment que vous disposez des outils adéquats, à savoir : - 1 thermomètre - un robot ou un fouet électrique. Commencer par verser 130 g de sucre avec 50 g d'eau dans une casserole. Monter à température,...
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Couronne gourmande de Noël
Une couronne très très gourmande, à réaliser avec des papillotes ou des petits nougats, et à suspendre près de la table lors du réveillon. C'est très simple à faire, la seule chose étant d'avoir de la patience. J'ai découvert cette couronne sur le site...
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Galettes de courgettes façon Corinnette
Comme vous le savez depuis le temps, comme toute "méchante maman qui veut empoisonner son fils en lui faisant manger des légumes" qui se respecte, dès que je trouve une recette de légumes sympa, je teste, pour pouvoir en faire à Baptiste ! Donc, comme...