Top articles
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Crème brulée au foie gras
J'ai souvent goûté des crèmes brulées au foie gras, mais j'avoue que je n'étais pas trop convaincu. Soit c'était trop fade, soit c'était grumeleux, alors que moi j'aime quand ca a du goût et que ca fond en bouche ! Et cette recette, je trouve qu'elle...
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Muffins à la crème de mars allégée
Maman les a préparé l'autre jour pour le souper. Et a demandé à tout le monde "c'est quoi la mousse dessus". Tout le monde pensait qu'elle avait fait de la crème au beurre, mais c'était super léger. Et là non, surprise c'était de la crème de mars !!!...
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La galette de maman : c'était une galette salée !!!
Hier vous avez été nombreux à essayer de deviner à quoi maman avait préparé sa "galette". Vous étiez tous partis sur du sucré. Un petit message de ma part à du vous "orienter" vers d'autres horizons. Eh oui, je vous disais de vous souvenir que la spécialité...
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Filet mignon de porc fumé maison
Une petite recette que nous faisons chaque année, et que nous aimons beaucoup. Il faut : 1 kg de filet mignon de porc 1 kg de gros sel vin rouge herbes de provence, paprika, harissa, poivre noir Commencer d'abord par coucher le ou les filets mignons dans...
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Tarte rustique aux pommes de terre et reblochon
Vive le reblochon, vive le ski, et vive cette tarte, si bonne. Je l'adore !!!! Il faut : - une pâte brisée (250 g de farine, 1 pinçée de sel, 125 g de beurre, eau) - 400 g de pommes de terre cuites avec la peau mais encore un peu fermes - 1/2 reblochon...
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FRAISIER
Dimanche on a fêté l'anniversaire de mon grand frère. A cette occasion avec maman on a préparé un fraisier. Pffffffffff quel boulot ! mais au final, c'est une véritable TUERIE ! l'essayer c'est l'adopter. Commençons par la génoise : - 16 c à soupe de...
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Panna cotta au chocolat blanc et coulis de fraise
Bonjour à tous, Voilà, un petit mot pour vous dire que je regrette d'avoir disparu de la circulation, mais j'avoue qu'en ce moment je manque un peu de temps, alors je délaisse mon blog. Pendant une année, j'ai posté une recette par jour, et là en ce moment,...
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Vanille Kipferl - recette N° 2
Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais l'année passée j'avais essayé la recette de Vanille Kipferl façon Felder. Elle était très bonne, mais cette année, j'ai eu envie de changer, et tenter une autre recette, que je vais vous faire découvrir ci-dessous....
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Le cake aux fruits confits de Mémé Alice
Coucou à tous. Ca fait un bon de temps non ? Ben oui mais j'avoue que cette année, c'est GA-LE-RE. Déjà mon papy est toujours à l'hôpital alors on va le voir super souvent, donc pas le temps de cuisiner, on fait des trucs vite faits Et puis y'a l'école,...
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Vilain Père Noël !!!! et tout ça à cause de Steph/Lotus !!!
Vous le savez... Noël c'est synonyme de cadeaux ! Certains qu'on adore, comme celui de mon grand frère et ma grande soeur qui m'ont achetés des super boots de snowboard. Et d'autres beaucoup moins !!! Vilain Père Noël !!! Et j'accuse publiquement Steph/Lotus...
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Velouté de poireaux au Munster
Il y a quelques temps, j'ai découvert une recette géniale sur le forum de Wombi : le velouté de poireaux au Maroilles. Maman était méga contente, pour une fois que j'avais envie de manger des légumes ! Sauf que, nous n'avions pas de Maroilles, Mais nous...
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Croquettes de crevettes grises et leur écrasée de pommes de terre à l'huile de truffe
Une recette belge typique, qui a toujours un grand succès à la maison. Ingrédients : 900 g de crevettes grises avec leur carcasse 80 g de beurre 1 verre de vin blanc sec 1 verre d'eau 200 g de farine 90 g de gruyère râpé 15 cl de crème fraiche 1 oeuf...
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Happy B-Day to my Blog et article dans MAXI (et résultat du concours !!!!)
Il y a un an jour pour jour, à 19H41, je publiais ma première recette sur PIPOCA. Il s'agissait de petits gâteaux aux haricots secs (d'ailleurs il n'y a pas eu un seul commentaire loll et pourtant j'étais super fier de ma recette à l'époque ! ) Un an...
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Petits boutons de Noël
Allez zou ! 2ème recette de gâteaux pour les fêtes. J'espère qu'ils vont plairont, parce que moi je les trouve mignons, mais surtout surtout très très bons ! Ingrédients : 4 biscuits à la cuillère 180 g de farine 1 petit tube d'arômede vanille (Dr Oekter)...
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Butterbredele
Dans ma série "on continue les gâteaux de Noël, parce que de toute façon ils disparaissent au fur et à mesure, vu que je pioche dedans tous les jours à la sortie de l'école", voici les Butterbredele, les petits gâteaux secs typiques d'Alsace, que j'adore...
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Scampis à la Grecque
Une recette toute simple et délicieuse, et surtout très rapide, pour un dimanche midi, quand on se lève tard ! Il faut : 500 g de scampis nettoyés 1 boite de tomates pelées piment de cayenne Petites olives noires (selon le goût) 2 càs de tapenade rouge...
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Collier d'agneau en ragoût.
Dimanche, il faisait bien froid, et le choix de repas s'est porté vers un plat mijoté. Maman avait acheté du collier d'agneau, c'est un morceau pas cher, mais vraiment très goûteux, et je voulais vous faire découvrir sa recette. Ingrédients : 1kg 500...
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Cocktail Ana en 2 versions
Voici un petit cocktail qu'a préparé maman l'autre jour, et qu'on a tous aimé. On le décline en 2 versions : alcoolisée ou non. Dans une bouteille d'1 litre 1/2 450 ml de jus de goyage 450 ml de jus de litchi 450 ml de jus de papaye En version non alcoolisée,...
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Pour la chandeleur : Crèpes chocolat/orange/piment
Une recette préparée pour la chandeleur, et qu'on a trouvé très bonne, et qui va devenir sans doute un de nos "classiques". ingrédients : - 200 g de farine - 3 càs de sucre semoule - 40 g de chocolat en poudre à l'orange - 2 oeufs - 1 verre à liqueur...
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Paella au four de maman : une véritable tuerie
Coucou à tous. Vous deviez vous dire que nous avions disparus de la circulation maman et moi. Ce n'était pas faux d'ailleurs ! Tout d'abord maman a eu de gros soucis avec son bras droit, et de ce fait devait éviter tout geste répétitif, comme l'ordinateur...
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OVOS MOLES (dessert portugais)
Vous avez sans doute déjà remarqué, au travers de mes recettes, que les portugais ADORENT le sucre et l'oeuf dans leurs desserts. Et bien vous allez encore une fois en avoir la preuve avec ces petites douceurs. ingrédients 600 g de sucre 12 jaunes d'oeufs...
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Tarte brulée aux mirabelles
Petit essai aujourd'hui d'une tarte un peu spéciale, mais qu'on refera très certainement tellement elle est bonne ! Ingrédients : 1) pour la pâte sablée : - 250 g de farine - 125 g de sucre semoule - 1 oeuf - 100 g de beurre - 1 pincée de sel - un peu...
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"ELLE" fait des Spareribs et NOUS on aime ça
Bonjour à tous, Pas de recette originale aujourd'hui, juste une petite recette que j'ai découvert il y a assez longtemps dans le magazine Elle (à table - numéro 71) et que nous apprécions particulièrement. Comme je la prépare ce midi, c'était l'occasion...
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Mini tartelettes à la mousse de crabe
De petites tartelettes préparées pour l'apéritif du 24 décembre, et qui ont rencontré un grand succès. Et lorsqu'on sait qu'elles sont excessivement faciles à réaliser, qu'elles se congèlent super bien, et que repassées quelques minutes au four au sortir...
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Poulpe au Dhania Massala
Une petite recette facile à faire, et haute en goût. Ingrédients : 1 beau poulpe frais huile d'olive poivre, 2 gros oignons 4 gousses d'ail persil haché ou coriandre 3 c à soupe de Dhania Massala Qu'est ce que le Dhania massala : c'est un mélange de feuilles...