Top articles
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Qui c'est le super méga gâté ? c'est MOI
Voilà un petit mot pour remercier officiellement Sabrina, du blog La Cuisine chez Ptitbout pour le joli coli qu'elle m'a envoyé, et que j'ai reçu aujourd'hui, car j'étais son 20ème inscrit à sa Newsletter. J'ai été gâté gâté : un chouette livre, du chocolat,...
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Mise à l'honneur de Lavoinette
Bonsoir à tous, Je suis méga content de voir que la recette de Moules sauce Poulette de ma Mémé Alice a eu beaucoup de succès. La première qui l'a essayée, c'est Lavoinette , du site Cuisiner pour survivre. Elle a eu la bonne idée de servir en soupières...
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Gravelax de Saumon
Une recette que maman atrouvé il y a longtemps mais elle ne sait plus si c'est sur le net ou dans un magazine. Le gravelax, c'est simplissime, et c'est délicieux. Et ca fonctionne également avec des filets de truite ou de truite saumonée il faut : - 2...
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Le petit concours : Et non je ne pars pas
Bon et bien, je vous trouve pas très inspirés ! M'enfin la terre est vaste et vous me proposez tous la même chose Allez allez, on se creuse la tête, pour proposer d'autres endroits. Pour mémoire ce n'est pas : - Le Portugal, - Le Canada, - le Mexique,...
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Petit concours sur le thème "mes vacances d'été 2011"
Voilà je vous propose mon premier petit concours. Il se déroulera en 2 temps, et il y aura 2 gagnants. 1) tout d'abord la première étape : le premier qui devine où nous allons partir en vacances cet été gagne. Attention, un endroit précis. Par exemple...
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Bavarois Mirabelle et sa crème au Nougat
Un petit essai, qui s'est avéré fort concluant. on va dire que c'est pour fêter les 10 000 visites sur le blog. Tout d'abord la base de bavarois : 1 càs d'extrait d'amande amère 4 blancs d'oeufs, 1 pinçée de sel 1 zeste de citron très finement haché 30...
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Petite verrine rapide : chèvre / chantilly de betterave
Pour cette recette ultra rapide il faut : - 1 petit chèvre frais, de type Petit Billy - poivre du moulin - un peu de ciboulette hachée finement - un peu d'échalotte hachée finement - sel - 1 betterave cuite - de la crème fraiche entière Mélanger le chèvre...
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Mini tartelettes écrevisses / fines herbes
De petites tartelettes bien sympas pour l'apéritif. Il faut : - 250 g de beurre - 500 g de farine - 1 pinçée de sel - de l'eau. Mélanger le beurre à température et la farine additionnée du sel et sabler le mélange. Lorsque le tout est bien mélangé, ajouter...
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Salade de fraises façon Mémé Alice
L'autre jour, j'ai râlé sur plusieurs de vos blogs, en vous disant que maman avait utilisé toutes les fraises. Au final elle m'a fait découvert une recette de sa grand mère que j'ai bien aimé, et elle est simplissime. Il faut : - 1 kg de fraises - sucre...
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Mise à l'honneur de Sandrine
Voila je voulais mettre à l'honneur Sandrine, du site Cuisiner pour survivre, un blog que je viens de découvrir il y a peu, et qui a réalisé ma Tarte choco-croustillante à la framboise . Bravo Sandrine, c'est une superbe réalisation, ca me donne envie...
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Pommes de terres et tomates farcies façon maman
Encore une recette que j'aime bien, et qui sert à maman à me piéger pour manger des légumes ! Pour la farce il faut : - un kilo de hachis mi-veau mi-porc, - 300 gr de feuilles de blette, - 1 oeuf, - de la chapelure, - 2 feuilles de sauge, - 1 branche...
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Salade de pommes de terre (de régime)
Je vous vois rigoler sous cape. Salade de pommes de terre et régime, 2 choses totalement incompatibles. Pas tant que cela. Tout d'abord préparer la "fausse mayonnaise". Mélanger 1/2 càs de moutarde avec 1 yaourt 0% nature, poivrer, ajouter du persil frais,...
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La génoise la plus moelleuse du monde
C'est celle de maman. Voilà ce qu'il faut : - 16 c à soupe de sucre - 20 c à soupe de farine - 1 paquet de levure chimique - 8 oeufs - 8 c à soupe d'huile - 8 c à soupe de lait - on bat les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse...
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Beignets de fleurs de courgettes
Les pieds de courgettes commencent à être en fleurs, et c'est l'occasion de préparer des beignets de fleurs de courgettes, pour pouvoir également éviter d'avoir trop de courgettes à manger. 1) prendre des fleurs de courgettes, et les nettoyer, c'est à...
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Mise à l'honneur de Miloo
Voilà je voulais mettre à l'honneur Miloo et son coin de cuisine une internaute qu'on connait depuis longtemps, d'abord sur le site Patachoux où elle est administratrice, et puis aussi sur son blog. Miloo a fait notre recette de Tagliatelles aux noix...
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Jarret de veau façon maman pressée
Le mardi soir c'est toujours la même chose : je vais à l'équitation, maman rentre à la maison, on fait les devoirs et en même temps elle démarre le repas. Et comme papa est gourmand et qu'il aime pas manger simple trop régulièrement, maman a décidé de...
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Tarte aux pommes et à la bergamotte : Merci à mon partenaire Florisens
Connaissez vous la marque Florisens ? Florisens fabrique des produits naturels, de l'encens, des produits bio et diététiques. Aussi j'ai été ravi de recevoir leur colis, avec des fleurs à croquer (qui vont me servir bientôt pour une recette très originale),...
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Panacotta vanille et son pétillant de chicorée : merci à mon partenaire Bio des hauts de France
Grâce à mon nouveau partenaire qui m'a vraiment gaté (du sirop d'agave, de la confiture de lait au caramel salé, et du soda de chicoré bio) j'ai pu réaliser une recette très simple, mais vraiment originale : Une panacotta vanille et son pétillant de chicorée...
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Brandade de morue à ma façon
Pour cette recette sans pommes de terre (la brandade est une recette différente de la brandade parmentière) il faut : - 800 gr environ de morue dessalée, dont on aura retiré la peau, les arrêtes, etc... Certains préfèrent le filet de morue tout prêt,...
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La bechamel de A à Z
Bon tout d'abord que celui qui n'a jamais râté une béchamel nous jette la première pierre ! La béchamel, on la réussi pas à tous les coups. Mais on peut rattraper le désastre... voici différentes méthodes, et quelques trucs et astuces D'abord la recette...
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Pizza Party
Parfois, on s'amuse à faire des pizza. Maman prépare la pâte, et ensuite chacun fait sa pizza, et la plus belle (et la plus bonne) gagne. Pour la pâte : 500 g de farine 15 cl d'eau 1 càc de sel 1 càc de sucre 1 sachet de levure de boulanger expres 1 càs...
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Les nuggets de poulet de maman
Moi quand je vais au Mc Do, c pour manger des nuggets. Mais quand maman elle me donne le choix, ben je préfère les siens, ils sont trop démentiels. Il faut : - du blanc de poulet - des oeufs battus, salés et poivrés - du lait - de la farine poivrée -...
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7ème participation à mon concours vacances d'été
Eh voici la participation de Christelle, du blog Chrislor, à mon concours Elle nous propose un plat de légumes ensoleillés : Le BRIAM Il vous faut pour 8 personnes • 600 g de pommes de terre • 2 petites aubergines • 3 courgettes • 3 oignons • 400 g de...
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6ème participation au concours "vacances d'été à Rhodes"
Voici la 6ème participation à mon petit concours : Celle de Rebecca du blog Cenerentola . Tout d'abord je tiens a lui présenter mes excuses, je n'ai pas reçu son email. Et ca participation me fait d'autant plus plaisir que c'est le premier concours auquel...
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Navarin express d'une maman en retard
Allez, je vous raconte ce qui est arrivé hier dimanche à maman. Pour une fois qu'elle était tranquillou, se disant qu'elle avait le temps de faire à manger, je lui ai fait exploser ses rêves en morceaux en lui rappelant qu'on avait avançé l'heure et qu'on...