Top articles
-
Cake aux citrons confits et limoncello
Héhé, maintenant vous savez pourquoi hier je vous ai parlé de citrons confits au sucre. Parce que j'en avais besoin pour ma recette d'aujourd'hui. C'est un super cake, j'adore parce qu'il est moelleux, il a plein de goût, bref il a toujours du succès....
-
Poulet aux noix de cajou
Une recette qu'on a préparé pour mon grand frérot jeudi, parce qu'il a été super gentil et qu'il est venu skier avec moi. Il faut : - 1 poulet fermier, coupé en morceaux - 70 g de noix de coco râpée - 2 càs de baies de coriandre - 6 gousses d'ail écrasées...
-
Mise à l'honneur de Lolo de Guyane
Coucou à tous, Aujourd'hui je voulais mettre à l'honneur Lolo, du site "la popotte de lolo" qui a réalisé, en l'accomodant à sa façon, ma recette de : Boulettes aux légumes. Je vous conseille d'aller voir son blog, il y a plein de recettes originales...
-
Gratin de fruits de mer aux petits légumes
Une recette complète, et surtout bien légère et facile à réaliser Il faut : 2 morceaux de lotte 1 verre de noix de st jacques 1 verre d'encornet 1 verre de moules 1 blanc de poireau 2 carottes 1 court bouillon 2 échalotes 5 cl de vin blanc sel, poivre...
-
Pasteis de Bacalhau - beignets de morue (version 1)
Les pasteis ou bolos de bacalhau sont originaires du Portugal. Ils sont différents des accras de morue, car on met de la purée de pomme de terre et pas de farine, contrairement aux accras. Voici une des recettes que j'affectionne tout particulièrement....
-
Bacalhau ao Zé do Pipo (morue)
Ma recette préférée de Morue. Pourquoi est elle restée célèbre ? Sans doute en souvenir du fameux José, qui tenait une « gargotte » à Porto, et avait une solide réputation de « pochtron » Donc pour cette recette, qui est SUCCULENTE, il faut - 1 grand...
-
mousse légère de fruits des bois aux pailles d'or framboises
En allant sur le site confidentielles, j'ai repéré une recette de Bouti de gâteau aux pailles d'or, mais avec du mascarpone. Maman étant au régime, j'ai gardé l'idée des pailles d'or pour faire le biscuit d'un gâteau, mais fait ma propre recette légère....
-
Mousse choco et crème de marrons
En allant sur le blog de Clémence, j'ai remarqué une recette, celle de la mousse choco et crème de marrons. j'ai donc décidé de la faire, mais en changeant un peu la quantité de crème de marron, car je voulais un équilibre en chocolat et marron. Dans...
-
Navarin d'agneau façon Cloclo
Je ne sais pas pour vous, mais ce froid et ce mauvais temps me mettent le moral en berne... et me donne envie d'un repas mijoté. D'où mon navarin. Il faut : 1 kg de mélange collier et épaule d'agneau 2 oignons 2 gousses d'ail 4 tomates roma bien mures...
-
Flognarde poires/gingembre
Une recette que j'affectionne particulièrement, parce qu'elle est vraiment délicieuse, et surtout peu calorique Petit rappel : la flognarde est une recette typique auvergnate. On peut la faire avec des pommes, des poires, des abricots, etc... il faut...
-
Mini quiches sans pâte allégées
N'est ce pas un bonheur ? lors d'un appéritif, de pouvoir manger2 mini quiches en ne consommant que 1 PP ? Qui penserait que vous êtes au régime. Pour 18 mini quiches : 20 g de maizena 250 g de lait écrémé 20 g de gruyère allégé 2 oeufs sel, poivre 75...
-
Concours spécial Rhodes : participation de Thierry
Coucou à tous, Voilà, je suis content, je viens de recevoir la première participation à mon concours, celle de Thierry, du site Un Chef dans la cuisine. Il nous a préparé une jolie Salade Grecque , pleine de couleurs, qui ferait trembler d'envie le Colosse...
-
Mi-Tarte Mi-Gateau à la rhubarbe
Une pâte qui lève dans le four, une mousse au fromage blanc sur le dessus, et entre la rhubarbe du jardin. Voici le dessert du jour, un dessert "rustique", à l'ancienne. A mi-chemin entre une tarte et un gâteau. Pour la préparer il faut : Pâte : 300 g...
-
Beignets au four à la compotée d'abricots
Comme d'habitude je traine sur vos blogs, et j'ai craqué sur la recette des beignets au four de chez d'Angelique ou une gourmande. Elle les prépare en MAP, programme donuts, mais personnellement je n'ai pas de MAP, donc on muscle nos petits bras. Il faut...
-
Brownie express à l'orange amère en 6 mn chrono
Voilà un gateau qui va vous réconcilier avec les gateaux au micro-ondes Ingrédients : 150 gr de chocolat noir à l'orange amère de mon partenaire NEWTREE 125 gr de beurre 125 gr de noix de coco rapée ou de poudre d’amandes (ce que j’ai mis) 100 gr de sucre...
-
Pâté Lorrain
Une recette traditionnelle, demandant à être débutée la veille pour le lendemain. Le pâté lorrain supporte parfaitement la congélation, ou un réchauffage (en papier d'alu). Pour préparer, c'est très simple : 450 g de veau (blanquette, sans os par exemple)...
-
Cake chataigne / marrons / pommes
Un délice que nous ne tarderons pas à refaire. Simplissime, et vraiment délicieux. Il faut : 1 pomme 1 peu de sucre pour saupoudrer 2 oeufs 160 g de crème de marron 50 g de sucre 120 g de farine de blé autolevante 60 g de farine de chataigne 1 càc de...
-
Récapitulatif des participations à mon concours "vacances à Rhodes"... Et RESULTATS ;-)
Et voilà, le délai est écoulé, et je vais lister ici les différentes participations à mon concours. Demain vous saurez le résultat de nos délibérations. 1) tout d'abord la recette de Thierry du site "un chef dans la cuisine" : une jolie Salade Grecque...
-
Petites verrines légères aux fraises
Simple à réaliser car on peut le faire à l'avance... mais montage en dernière minute. Une mousse ultra légère à base de crème et de yaourt sur un lit de de gâteau moelleux à l'intérieur, croquant à l'extérieur, au bon goût de macaron Tout d'abord le fond...
-
Gratin de légumes façon dauphinois
Aujourd'hui une petite recette pour participer au concours du site j'aime la cuisine sur le thème des gratins d'hiver. Plutôt que d'accompagner un plat par un gratin dauphinois, et faire les légumes séparés, on aime bien à la maison faire un gratin pommes...
-
Pavés de saumon sauce champi - oignons
Sortis tard hier soir, levés tard ce matin, il a fallu faire une recette rapide pour midi. Alors nous avons préparé avec maman ces pavés de saumon. Tout d'abord la sauce : - 200 gr de champignons de Paris - 30 gr de beurre - 20 cl de crème fraîche - 20...
-
Flan à l'ananas
Du pain d'épices un peu rassis ? Un ananas un peu vieux ? et surtout peu de temps pour préparer un dessert ? Pas de soucis, rien ne se jette avec cette recette. Il faut : 1 sachet de flan (poudre) à la vanille bourbon sucré ou non + 450 ml de lait sucre...
-
Gâteau lorrain aux mirabelles
Ou comment écouler les mirabelles congelées de façon à faire un peu de place dans le congélateur. Ce gâteau ressemble à un gâteau "au yaourt" dans sa texture... On apprécie ou non, c'est une affaire de goût. il faut : - 250 gr de farine - 10 petits suisses...
-
Petits cônes façon Bounty
Vous aimez les bounty ? moi je les adore. Et quand j'ai lu la recette de bounti sur le site confidentielles (héhé, elle a bien choisi son pseudo), je me suis dit qu'il fallait vraiment que j'essaie. C'est super facile à faire, faut juste : de la patience...
-
Bacalhau com Natas - morue à la crème
Une recette portugaise typique, mais que j'ai un peu modifié au fil du temps pour la rendre plus "goûteuse". Il faut : - de la morue salée qu'on fera dessaler (toujours la peau vers le eau, pour que le sel tombe dans le fond du plat... eau à changer 3/4...