Magret de canard aux pleurottes
Une recette rapide, et goûteuse, comme on en fait souvent le soir, après le travail pour maman et l'école pour moi.
Il faut :
2 magrets de canard
300 g de pleurottes
1 briquette de crème fraiche à 4% de MG
1 càs de jus de roti déshydraté
1 gros oignon coupé en petits morceaux
1 gousse d'ail hachée
du persil plat.
beurre
Commencer par faire sauter les champignons dans du beurre pour leur faire rendre leur eau. Ajouter ail et persil grossièrement haché. Cuire encore quelques minutes, réserver.
Quadriller le gras du magret de canard, puis le saisir d'abord sur le gras, puis 2 mn sur le côté chair, et terminer sur le gras jusqu'à ce que le magret soit rosé. Filmer avec du papier alu, durant 10 mn.
Dans 1 càc d'huile faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien doré, ajouter aux champignons, ainsi que la crème, et le jus de roti déshydraté. Rectifier l'assaisonnement.
Couper le magret, et le rajouter dans la casserole durant 1mn pour le réchauffer.
Servir sans attendre.
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